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एक सॉसपैन में क्रीम डालें और उसमें चीनी मिलाएं।
मध्यम आंच पर धीरे-धीरे उबालें और तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
ठीक 3 मिनट तक उबालें।
आंच से हटाएं और धीरे-धीरे मंदारिन और नींबू का रस मिलाएं। क्रीम लगभग तुरंत गाढ़ा हो जाएगा।
इसे छोटे गिलास या कप में डालें।
कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जब तक यह पूरी तरह सेट न हो जाए।
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पॉसेट्स को सही से सेट करने के लिए रेसिपी में हमेशा नींबू का रस शामिल करें।
इसे सादा परोसें या ऊपर से सिट्रस जेस्ट डालें ताकि खुशबू बढ़े।
टेक्सचर के लिए बारीक कटा हुआ सिट्रस या ताजा सिट्रस गूदा डालें।
ऊपर से चीनी की पतली परत छिड़कें और इसे क्रीम ब्रूले की तरह टोर्च से कैरामेलाइज़ करें।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सिट्रस फलों का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप संतरा, नींबू, ग्रेपफ्रूट, लाइम, युज़ू या ब्लड ऑरेंज जूस का उपयोग कर सकते हैं। दिए गए विकल्पों के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
सभी विकल्पों में नींबू का रस क्यों आवश्यक है?
नींबू का रस अपनी अम्लता के कारण क्रीम को सही से गाढ़ा करने में मदद करता है, जिससे पॉसेट्स सही से सेट हो जाते हैं।
पॉसेट्स को फ्रिज में कितनी देर रखना चाहिए?
इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जब तक यह पूरी तरह सेट न हो जाए।
क्या मैं पॉसेट्स को क्रीम ब्रूले की तरह ब्रूले कर सकता/सकती हूं?
हां, ऊपर से चीनी की पतली परत छिड़कें और टोर्च का उपयोग करके इसे कैरामेलाइज़ करें।
पॉसेट्स के लिए सबसे अच्छे परोसने के सुझाव क्या हैं?
इसे सादा परोसें, सिट्रस जेस्ट, बारीक कटा हुआ सिट्रस या ताजा सिट्रस गूदा डालें ताकि टेक्सचर बढ़े।
