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एक बर्तन में पानी डालें और मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें।
बर्तन में मक्खन और चीनी डालें और उबाल लें।
जब उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और आटा डालें। लगातार चलाते रहें जब तक कि आटा गूंथ न जाए।
आंच से हटा लें। वनीला एसेंस और एक बार में एक अंडा डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। आटे को स्टार टिप लगे पाइपिंग बैग में डालें।
एक डीप फ्रायर या बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गर्म करें। आटे को गर्म तेल में पाइप करें और अपनी पसंदीदा लंबाई में काटें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चुरोस को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
एक अलग कटोरे में चीनी और दालचीनी मिलाएं। चुरोस को इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से कोट करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!
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तलने से पहले यह सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो, ताकि चुरोस गीले न हों। 350-375°F (175-190°C) का तापमान आदर्श है।
क्लासिक चुरोस की धारियां बनाने के लिए स्टार-शेप्ड पाइपिंग टिप का उपयोग करें, जो कुरकुरी बनावट बनाने में मदद करती हैं।
यदि आटा पाइप करने के लिए बहुत गाढ़ा हो, तो एक बार में एक चम्मच पानी डालें जब तक कि यह प्रबंधनीय स्थिरता तक न पहुंच जाए।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में एक चुटकी नमक डालें।
दालचीनी चीनी में कोट करने के बाद चुरोस को तुरंत परोसें, ताकि उनका स्वाद और बनावट सबसे अच्छा रहे।
क्या मैं इन चुरोस को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक कर सकते हैं। अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें, चुरोस को बेकिंग शीट पर पाइप करें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। ध्यान दें कि बेक किए गए चुरोस की बनावट तले हुए चुरोस से थोड़ी अलग होगी।
बचे हुए चुरोस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चुरोस को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। इन्हें 1-2 दिनों के भीतर खा लेना सबसे अच्छा है। कुछ कुरकुरापन वापस लाने के लिए इन्हें ओवन या टोस्टर ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें।
क्या मैं चुरोस का आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं। पाइप और तलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ले आएं।
मैं चुरोस के साथ क्या परोस सकता हूँ?
चुरोस अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें चॉकलेट सॉस, कैरामेल सॉस, या आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है। एक कप हॉट चॉकलेट या कॉफी भी बढ़िया संगत है।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए ऑल-पर्पस आटा सबसे अच्छा काम करता है। अन्य प्रकार के आटे का उपयोग करने से बनावट अलग हो सकती है।
