छोले भटूरे एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें मसालेदार छोले की सब्ज़ी और तले हुए भटूरे शामिल होते हैं। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट संयोजन विशेष नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परफेक्ट है। इसे आमतौर पर अचार, प्याज और नींबू के साथ परोसा जाता है। हीरल का छोले कंप्लीट मसाला इस्तेमाल करने से आप मिनटों में प्रामाणिक उत्तर भारतीय करी आसानी से बना सकते हैं।
काबुली चने को रातभर भिगो दें।
काबुली चने को प्रेशर कुकर में पकाएं।
टमाटर को मिक्सिंग जार में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
हीरल वाले इंडिया का छोले कंप्लीट मसाला पैकेट खोलें और उसमें पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें।
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
गरम तेल में मसाला पेस्ट डालें और उसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं।
मिश्रण को तब तक भूनें जब तक तेल मसालों से अलग न हो जाए।
अब छोले मिलाएं।
मिश्रण को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं। ग्रेवी गाढ़ी होनी चाहिए।
परोसने से पहले धनिया पत्ती से सजाएं।
बेहतर परिणाम के लिए, चनों को रातभर भिगोएं ताकि वे समान रूप से पकें और नरम हो जाएं।
छोले को गरमागरम ताजे तले हुए भटूरे, अचार, प्याज और नींबू के साथ परोसें ताकि प्रामाणिक स्वाद मिले।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हीरल का छोले कंप्लीट मसाला कम या ज्यादा डालकर समायोजित करें।
क्या मैं भिगोए हुए चनों की जगह डिब्बाबंद चने इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें।
छोले भटूरे के साथ क्या परोसा जा सकता है?
छोले भटूरे के साथ आमतौर पर अचार, कटे हुए प्याज और नींबू के टुकड़े परोसे जाते हैं। आप इसे लस्सी जैसे ताजगी भरे दही आधारित पेय के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं छोले पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप छोले एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। रातभर रखने से स्वाद और भी गहरा हो जाता है।
क्या हीरल का छोले कंप्लीट मसाला आवश्यक है?
हीरल का छोले कंप्लीट मसाला प्रक्रिया को आसान बनाता है, लेकिन आप पारंपरिक भारतीय मसालों जैसे जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।
भटूरे कैसे बनाएं?
भटूरे मैदा, दही और चुटकी भर बेकिंग सोडा का आटा गूंधकर बनाए जाते हैं। आटे को गोल आकार में बेलकर सुनहरा और फूला हुआ होने तक डीप फ्राई करें।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
