कुकीज़ पूरी दुनिया में मशहूर हो गई हैं और ये उन लोगों की पसंदीदा हैं जो नरम कुकीज़ पसंद करते हैं और साथ ही वे लोग भी जो थोड़ी कुरकुरी कुकीज़ पसंद करते हैं। आज हम जो चॉकलेट और कॉर्नफ्लेक कुकीज़ साझा कर रहे हैं, उनमें दोनों गुण हैं: अंदर से नरम और बाहर से हल्की कुरकुरी—नाश्ते या चाय के समय गर्मागर्म कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एक सच्चा आनंद। बाहर से कुरकुरी...
कमरे के तापमान पर मक्खन को एक बर्तन में डालें और उसमें चीनी मिलाएं। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और चिकना न हो जाए।
पहले से छाना हुआ आटा डालें और सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।
कॉर्नफ्लेक्स और चॉकलेट चिप्स डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएं।
एक चिकनी और आटे से सजी हुई बेकिंग ट्रे पर कुकी के आटे के हिस्से लें और उन्हें लगभग 3 सेमी (1.2 इंच) की दूरी पर रखें।
आटे को गोल आकार दें और चम्मच के उभरे हुए हिस्से से हल्का सा चपटा करें।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ट्रे से हटाने से पहले ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो और मिश्रण चिकना बने।
कुकीज़ को बेक करने से पहले हल्का सा चपटा करें ताकि कुरकुरापन और नरमपन का सही संतुलन मिले।
कुकीज़ को ट्रे से हटाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वे टूटें नहीं।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन आपको बेकिंग पाउडर डालना होगा ताकि सेल्फ-राइजिंग आटे जैसा प्रभाव मिले।
क्या मैं कॉर्नफ्लेक्स की जगह कोई और सीरियल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अन्य कुरकुरे सीरियल जैसे ब्रान फ्लेक्स या राइस क्रिस्प्स का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
मैं इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करूं?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक ताजा बनाए रखने के लिए स्टोर करें।
क्या मैं कुकी आटे को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आटे को फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इसे गोल आकार दें, हल्का सा चपटा करें और फ्रीज करें। फ्रीज से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
मैं इन कुकीज़ को किसके साथ परोस सकता/सकती हूं?
ये कुकीज़ चाय, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक या मिठाई हैं।
