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कुकीज़ पूरी दुनिया में मशहूर हो चुकी हैं और ये उन लोगों की पसंदीदा होती हैं जो नरम कुकीज़ पसंद करते हैं और उन लोगों की भी जो थोड़ी कुरकुरी कुकीज़ पसंद करते हैं। आज हम जो चॉकलेट और कॉर्नफ्लेक कुकीज़ साझा कर रहे हैं, उनमें दोनों गुण हैं: अंदर से नरम और बाहर से हल्की कुरकुरी—नाश्ते या चाय के समय गर्मागर्म कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एक सच्चा आनंद। बाहर से कुरकुरी...
कमरे के तापमान पर मक्खन को एक बाउल में रखें और उसमें चीनी डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और चिकना न हो जाए।
पहले से छाना हुआ आटा डालें और सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।
कॉर्नफ्लेक्स और चॉकलेट चिप्स डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएं।
एक ग्रीस और आटे से तैयार बेकिंग ट्रे पर कुकी के आटे के हिस्से लें और उन्हें लगभग 3 सेमी (1.2 इंच) की दूरी पर रखें।
आटे को गोल आकार दें और एक चम्मच के उभरे हुए हिस्से से हल्का सा चपटा करें।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ट्रे से हटाने से पहले ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि मिलाना आसान हो और बनावट चिकनी हो।
बेक करने से पहले कुकीज़ को हल्का सा चपटा करें ताकि कुरकुरापन और नरमपन का सही संतुलन मिले।
कुकीज़ को ट्रे से हटाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वे टूटें नहीं।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको बेकिंग पाउडर डालना होगा ताकि सेल्फ-राइजिंग आटे जैसा प्रभाव मिले।
क्या मैं कॉर्नफ्लेक्स की जगह कोई और सीरियल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अन्य कुरकुरे सीरियल जैसे ब्रान फ्लेक्स या राइस क्रिस्प्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करें?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक ताजा बनाए रखा जा सकता है।
क्या मैं कुकी आटे को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटे को फ्रीज कर सकते हैं। इसे गोल आकार दें, हल्का चपटा करें और फ्रीज करें। फ्रीज से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ मिनट बढ़ा दें।
मैं इन कुकीज़ को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
ये कुकीज़ चाय, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसने के लिए एक शानदार स्नैक या मिठाई हैं।
