चिली गार्लिक पराठा

चिली गार्लिक पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले गेहूं के आटे को एक गेंद के आकार में बेलें और हल्का सा चपटा करें। फिर लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और धनिया पत्तियों को बारीक काटें और उन्हें नमक और ओरिगेनो के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को चपटी आटे की सतह पर फैलाएं, आटे को मोड़ें और फिर से गोल आकार में बेलें। अंत में, तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से पकाएं, देसी घी लगाते हुए, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

चिली गार्लिक पराठा शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें देसी घी होता है, जो कि घी है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए देसी घी की जगह नारियल तेल या जैतून तेल का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपके पास देसी घी नहीं है, तो आप इसकी जगह किसी भी खाना पकाने के तेल जैसे वनस्पति तेल, सूरजमुखी तेल, या मक्खन (यदि आप सख्त शाकाहारी नहीं हैं) का उपयोग कर सकते हैं। हर विकल्प अलग स्वाद देगा, लेकिन सभी पराठा पकाने के लिए अच्छे हैं।

बचे हुए चिली गार्लिक पराठा को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पराठों को फ्रीज करें, जो एक महीने तक चल सकते हैं। जब खाने का मन हो, तो इन्हें तवे पर या टोस्टर में गरम करें।

चिली गार्लिक पराठा के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इसे दही या रायता के साथ परोस सकते हैं, जो ठंडक देता है, या अचार और मसालेदार करी के साथ खा सकते हैं, जो इसे और स्वादिष्ट बनाता है। इसके अलावा, सलाद या हल्की तली हुई सब्जियां भी इसके स्वाद को अच्छी तरह से निखारती हैं।