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लहसुन और हरी मिर्च से बना एक स्वादिष्ट पंजाबी पराठा, जो नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
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गेहूं के आटे को एक गोले में बेलें और हल्का सा चपटा करें।
लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
कटी हुई लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और ओरिगैनो को मिलाएं।
इस मिश्रण को चपटे आटे पर समान रूप से फैला दें।
आटे को मोड़ें ताकि भरावन अंदर बंद हो जाए और इसे फिर से गोल आकार में बेल लें।
एक तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से पकाएं, देसी घी लगाते हुए, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
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पराठा डालने से पहले तवा गरम होना चाहिए ताकि यह कुरकुरा बने।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चिली गार्लिक पराठा बनाने की विधि क्या है?
चिली गार्लिक पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले गेहूं के आटे को एक गोले में बेलें और हल्का सा चपटा करें। फिर लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काटें और इन्हें नमक और ओरिगैनो के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को चपटे आटे पर फैलाएं, आटे को मोड़ें और फिर से बेलें। अंत में, तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से पकाएं, देसी घी लगाते हुए, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
क्या चिली गार्लिक पराठा शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
चिली गार्लिक पराठा शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें देसी घी होता है, जो मक्खन का शुद्ध रूप है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए देसी घी की जगह नारियल तेल या जैतून तेल का उपयोग कर सकते हैं।
चिली गार्लिक पराठा में देसी घी के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
अगर आपके पास देसी घी नहीं है, तो आप इसकी जगह किसी भी खाना पकाने के तेल जैसे वनस्पति तेल, सूरजमुखी तेल, या मक्खन (यदि आप सख्त शाकाहारी नहीं हैं) का उपयोग कर सकते हैं। हर विकल्प का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन ये सभी पराठा पकाने के लिए अच्छे हैं।
बचे हुए चिली गार्लिक पराठा को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिली गार्लिक पराठा को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पराठों को फ्रीज करें, जो एक महीने तक चल सकते हैं। खाने से पहले इन्हें तवे पर या टोस्टर में गरम कर लें।
चिली गार्लिक पराठा के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
चिली गार्लिक पराठा के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। इसे ठंडक के लिए दही या रायता के साथ परोसें, या अचार और मसालेदार करी के साथ एक भरपूर भोजन का आनंद लें। इसके अलावा, सलाद या हल्की तली हुई सब्जियां भी इसके स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करती हैं।
