चार्कीकान एक पारंपरिक चिली स्टू है जो भरपूर और आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। यह विभिन्न सब्जियों को बीफ या सूखे मांस के साथ मिलाकर एक देहाती और पौष्टिक व्यंजन बनाता है।
आलू, कद्दू और गाजर छील लें। इन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक ये नरम न हो जाएं।
एक अलग बर्तन में, मकई के दाने, हरी फलियां और मटर को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज और लहसुन को भूनें।
कड़ाही में किमा मांस डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
टमाटर सॉस डालें, आंच से उतारें और मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
पके हुए आलू, कद्दू, गाजर और अन्य सब्जियों को मांस के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
चार्कीकान को अलग-अलग कटोरियों में परोसें। अगर चाहें, तो हर हिस्से पर तला हुआ अंडा रखें।
सब्जियों को समान आकार में काटें ताकि वे एकसमान रूप से पकें।
पकाने के बाद व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद गहराई में आ सके।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप किमा मांस की जगह कटा हुआ बीफ या चिकन इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
बचे हुए चार्कीकान को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चार्कीकान को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
चार्कीकान के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे ताजे कुरकुरे ब्रेड या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
क्या यह व्यंजन पहले से बनाया जा सकता है?
हां, चार्कीकान फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह स्टोर होता है और आसानी से गरम किया जा सकता है।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी बनाया जा सकता है?
हां, मांस को हटा दें और अधिक सब्जियां या प्रोटीन के लिए दालें डालें।
