चिकन रोल एक क्लासिक डिश है जिसे आप पूरे बोनलेस चिकन से बना सकते हैं या, जैसा कि इस रेसिपी में बताया गया है, केवल चिकन ब्रेस्ट से भी तैयार कर सकते हैं। यह एक बहुमुखी डिश है जिसमें भरावन सामग्री में बदलाव किया जा सकता है और इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। केवल चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने से इसे तैयार करना और असेंबल करना बहुत आसान हो...
चिकन ब्रेस्ट को आधे में काटें ताकि वे खुल जाएं।
चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
चिकन ब्रेस्ट को मक्खन लगे हुए पार्चमेंट पेपर पर रखें। चिकन के टुकड़ों को थोड़ा ओवरलैप करें ताकि एक आयत बन सके।
चिकन पर तुलसी, धनिया, नमक, काली मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च समान रूप से छिड़कें। प्याज डालें, जिसे पहले मक्खन में हल्का भून लिया गया हो।
चिकन पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। आयत के छोटे किनारे पर उबले हुए अंडे और गाजर की स्लाइस या स्टिक्स रखें।
उबले हुए अंडों वाले सिरे से शुरू करते हुए, चिकन को कसकर रोल करें। रोल करने में मदद के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
रोल को शेप में रखने के लिए किचन ट्वाइन से बांधें। अंत में, रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
लपेटे हुए रोल को एक बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 375°F (190°C) पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
40 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और चिकन रोल को उसके रस के साथ बेकिंग डिश में वापस रखें। इसे 15 मिनट और बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी भूरी न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।
अगर आप चिकन रोल को बेक नहीं करना चाहते हैं, तो इसे नमक वाले पानी में पकाकर अलग टेक्सचर पा सकते हैं।
चिकन को कसकर रोल करने और उसका आकार बनाए रखने के लिए पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें।
ज्यादा स्वादिष्ट रोल के लिए, चिकन ब्रेस्ट को भरावन डालने से पहले कुछ घंटों के लिए मसालों में मैरीनेट करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह पूरा चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूरे बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे तैयार करने में अधिक कौशल और समय लग सकता है।
क्या मैं चिकन रोल को ठंडा परोस सकता हूँ?
हाँ, चिकन रोल को ठंडा परोसा जा सकता है, जो इसे पिकनिक या बुफे के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
परमेसन चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप परमेसन चीज़ की जगह कोई भी हार्ड चीज़ जैसे पेकोरिनो या ग्राना पडानो का उपयोग कर सकते हैं।
मैं रोल को टूटने से कैसे बचा सकता हूँ?
रोल को किचन ट्वाइन से कसकर बांधें और पकाने के दौरान इसका आकार बनाए रखने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें।
क्या मैं भरावन में अन्य सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन में शिमला मिर्च, पालक, या तोरी जैसी अन्य सब्जियाँ डालकर इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
