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एक स्वादिष्ट फिलीपीन व्यंजन जिसमें झींगा पेस्ट के साथ पकाया गया चिकन और तले हुए बैंगन के साथ परोसा जाता है।
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बैंगन को अपनी पसंद के टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें।
बैंगन डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैन से निकालें और अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबालें।
अदरक, लहसुन और शैलॉट्स डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
ताजा पूरा चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
झींगा सॉस, टमाटर, चीनी, चिकन पाउडर और मसालेदार मिर्च डालें।
हरी मिर्च डालें और चिकन पूरी तरह पकने तक उबालें।
तले हुए बैंगन के साथ परोसें और ऊपर से मसालेदार मिर्च से सजाएं।
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कम मसालेदार बनाने के लिए मसालेदार मिर्च की मात्रा कम करें।
तलने से पहले बैंगन को अच्छी तरह सुखा लें ताकि तेल न उछले।
क्या मैं पूरे चिकन की जगह चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे पकाना और परोसना आसान होगा।
झींगा सॉस के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप फिश सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस व्यंजन को कम मसालेदार बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, मसालेदार मिर्च की मात्रा कम करें या इसे पूरी तरह हटा दें।
क्या यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री है?
यह सुनिश्चित करें कि झींगा सॉस और चिकन पाउडर ग्लूटेन-फ्री हों, ताकि यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री हो।
