पूरे गेहूं के आटे, सोया दूध और सूरजमुखी के बीजों का उपयोग अब स्वस्थ आहार का हिस्सा बन गया है, जिसे स्वाद और रंग से भरपूर स्वादिष्ट व्यंजनों में देखा जा सकता है, जो इन्हें और भी लुभावना बनाता है। आज, हम आपको पूरे गेहूं के आटे और कुछ अतिरिक्त सामग्रियों जैसे संतरे का रस, ब्राउन शुगर और सूखे आलूबुखारे के साथ एक पौष्टिक गाजर का लोफ बनाने का तरीका सिखाने के लिए आमंत्रित करते...
एक बाउल में अंडे, संतरे का छिलका और रस, सोया दूध, न्यूट्रल तेल और ब्राउन शुगर मिलाएं।
सभी सामग्रियों को फेंटें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर और आधे कटे हुए सूखे आलूबुखारे डालें।
पूरे गेहूं के आटे को, पहले से छाना हुआ, धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं। हल्के हाथों से फोल्डिंग मूवमेंट का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना बैटर न बन जाए।
बैटर को ग्रीस किए हुए और आटे से तैयार किए गए लोफ पैन में डालें। ऊपर से सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 170°C (340°F) पर 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर पैन से निकाल लें।
सुनिश्चित करें कि संतरे का छिलका बारीक कद्दूकस किया गया हो ताकि लोफ में कड़वाहट न आए।
अधिक बनावट के लिए, सूरजमुखी के बीजों को ऊपर छिड़कने से पहले हल्का भून लें।
यदि आप मीठा लोफ पसंद करते हैं, तो ब्राउन शुगर की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
क्या मैं सोया दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सोया दूध की जगह सामान्य दूध या किसी अन्य प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सूखे आलूबुखारे की जगह कोई और सूखा फल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप किशमिश, सूखे खुबानी, या सूखे क्रैनबेरी का उपयोग सूखे आलूबुखारे के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि लोफ पूरी तरह से बेक हो गया है?
लोफ के बीच में टूथपिक डालें; यदि वह साफ बाहर आती है, तो लोफ पूरी तरह से बेक हो गया है।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप पूरे गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट में बदलाव हो सकता है।
गाजर के लोफ को कैसे स्टोर करें?
लोफ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें।
