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एक समृद्ध और मलाईदार पेस्ट्री क्रीम जो पेस्ट्री, केक और डेसर्ट भरने के लिए परफेक्ट है।
एक सॉसपैन में ताजा दूध गर्म करें।
इसमें चीनी, वनीला फ्लेवर, अंडा, केक का आटा और कस्टर्ड का आटा डालें।
अच्छी तरह से हिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
आंच से हटाएं और मिश्रण को छान लें ताकि यह चिकना हो।
पकाते समय लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।
आप इस पेस्ट्री क्रीम का उपयोग एक्लेयर, टार्ट्स या केक भरने के लिए कर सकते हैं।
अगर पेस्ट्री क्रीम सही से गाढ़ी नहीं होती तो मैं इसे कैसे गाढ़ा करूं?
अगर आपकी पेस्ट्री क्रीम उम्मीद के मुताबिक गाढ़ी नहीं होती, तो आप इसे फिर से आंच पर रखकर थोड़ी देर और पकाएं और लगातार हिलाते रहें। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा और केक का आटा या कस्टर्ड का आटा ठंडे दूध में मिलाकर एक मिश्रण बना सकते हैं और इसे गर्म मिश्रण में डालकर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
क्या मैं पेस्ट्री क्रीम को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, आप पेस्ट्री क्रीम को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकते हैं। इसके लिए ताजा दूध की जगह बादाम, सोया या नारियल का दूध इस्तेमाल करें। अंडे के लिए, आप कमर्शियल एग रिप्लेसर या पिसे हुए अलसी के बीज और पानी का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
बची हुई पेस्ट्री क्रीम को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बची हुई पेस्ट्री क्रीम को स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और सतह पर प्लास्टिक रैप रखें ताकि स्किन न बने। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि इसकी मलाईदार बनावट वापस आ जाए।
मैं किन डेसर्ट्स में पेस्ट्री क्रीम भर सकता/सकती हूं?
पेस्ट्री क्रीम बेहद बहुमुखी है और इसे कई प्रकार के डेसर्ट्स में भरा जा सकता है। आप इसे एक्लेयर, क्रीम पफ्स, टार्ट्स, केक या ट्राइफल्स की परतों में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह ताजे फलों या चॉकलेट के साथ भी स्वादिष्ट लगता है।
क्या मैं पेस्ट्री क्रीम में चीनी की जगह कोई चीनी विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चीनी की जगह स्टेविया, एरिथ्रिटोल या नारियल चीनी जैसे विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि कुछ चीनी विकल्प बनावट और मिठास के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए आपको चुने गए विकल्प के आधार पर मात्रा समायोजित करनी पड़ सकती है।
