हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आज मैं सुझाव देता हूँ कि इस वीकेंड कुछ स्वादिष्ट बटर रोल्स, जिन्हें फिगासिटास डे मंतेका भी कहा जाता है, बनाएं। ये पिकनिक के लिए सैंडविच बनाने के लिए परफेक्ट हैं। आप आटे का एक बड़ा बैच तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रीज़ कर सकते हैं ताकि जब भी आप घर का बना ब्रेड बनाना चाहें, इसका स्वाद पूरी तरह से बरकरार रहे। जब हम गूंथने के चरण की बात करते हैं, तो इसे...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक छोटे कटोरे में खमीर, चीनी और दूध मिलाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक यह सक्रिय होकर झागदार न हो जाए।
एक बड़े कटोरे में मैदा डालें और किनारों पर नमक छिड़कें। बीच में खमीर स्टार्टर, गुनगुना पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें।
मिश्रण को मिलाना शुरू करें और आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंथें।
आटे को एक साफ रसोई तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर तब तक फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को 1 सेमी (लगभग 0.4 इंच) मोटाई में बेल लें। एक गोल कटर का उपयोग करके 4 सेमी (लगभग 1.5 इंच) के डिस्क काटें।
डिस्क को चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर एक-दूसरे के पास रखें।
रोल्स के ऊपर पानी ब्रश करें।
गर्म ओवन (लगभग 220°C या 425°F) में बेक करें जब तक कि एक क्रस्ट न बन जाए। ध्यान रखें कि इन्हें अधिक न बेक करें ताकि ये सूख न जाएं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
यदि आप आटे को फ्रीज़ करना चाहते हैं, तो इसे रोल्स का आकार देने के बाद लेकिन बेक करने से पहले करें। जब जरूरत हो, इसे ताजा बेक करें।
सुनहरे क्रस्ट के लिए, आप पानी की जगह दूध और पिघले हुए मक्खन के मिश्रण से रोल्स पर ब्रश कर सकते हैं।
खमीर स्टार्टर के लिए इस्तेमाल किया गया पानी गुनगुना होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं, क्योंकि उच्च तापमान खमीर को मार सकता है।
क्या मैं ताजा खमीर की जगह इंस्टेंट खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर की जगह इंस्टेंट खमीर का उपयोग कर सकते हैं। रेसिपी में दिए गए ताजा खमीर की मात्रा का लगभग एक-तिहाई उपयोग करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त फूल गया है?
आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए। आप आटे में उंगली दबा सकते हैं; यदि निशान बना रहता है, तो यह पर्याप्त फूल गया है।
क्या मैं आटे में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में जड़ी-बूटियाँ, चीज़, या बीज मिला सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से मिलें।
फ्रीज़ किया हुआ आटा कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
फ्रीज़ किया हुआ आटा 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। इसे बेक करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
अगर मेरे पास गोल कटर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी गिलास के रिम या किसी भी समान आकार की गोल वस्तु का उपयोग आटा काटने के लिए कर सकते हैं।
