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बटर मुरुक्कू एक कुरकुरा, नमकीन स्नैक है जिसमें मक्खन का स्वाद होता है जो मुंह में पिघल जाता है। यह दिवाली त्योहार के दौरान बनाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है और चाय या कॉफी के साथ अच्छा लगता है।
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एक बर्तन में चावल का आटा, बेसन, तिल, जीरा और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण में मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि आटा नम और भुरभुरा हो जाए।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंधें जब तक यह चिकना और चिपचिपा न हो।
मुरुक्कू मेकर में स्टार मोल्ड लगाएं और इसे तेल से चिकना करें ताकि चिपके नहीं।
आटे को सिलेंडर के आकार में बनाएं और मुरुक्कू मेकर में डालें। ढक्कन कसकर बंद करें।
आटे को साफ सूती कपड़े पर गोल आकार में दबाएं या सीधे गरम तेल में डालें, जैसा पसंद हो।
मुरुक्कू को मध्यम गरम तेल में दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें।
स्वादिष्ट बटर मुरुक्कू परोसें।
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आटा चिकना और चिपचिपा न हो, ताकि इसे आसानी से दबाया जा सके।
मुरुक्कू मेकर को चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं।
मध्यम आंच पर तलें ताकि मुरुक्कू समान रूप से पके और कुरकुरा बने।
क्या मैं चावल के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
चावल का आटा मुरुक्कू की पारंपरिक बनावट के लिए आवश्यक है, लेकिन आप अलग बनावट के लिए अन्य आटे का प्रयोग कर सकते हैं।
मुरुक्कू तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सूरजमुखी या कैनोला जैसे किसी भी न्यूट्रल तेल का उपयोग करें जिसमें धुआं बिंदु अधिक हो।
बचे हुए मुरुक्कू को कैसे स्टोर करें?
कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं मुरुक्कू बिना मुरुक्कू मेकर के बना सकता हूँ?
मुरुक्कू मेकर पारंपरिक है, लेकिन आप स्टार नोजल वाले पाइपिंग बैग का विकल्प भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या बटर मुरुक्कू शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
बटर मुरुक्कू में मक्खन होता है, लेकिन आप इसे शाकाहारी मक्खन से बदल सकते हैं।
