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एक सरल और स्वादिष्ट बटर गार्लिक मशरूम डिश, जो साइड डिश या विभिन्न व्यंजनों के टॉपिंग के रूप में परफेक्ट है।
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मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में मक्खन और ऑलिव ऑयल पिघलाएं।
जब मक्खन पिघल जाए और बुलबुले बनने लगें, तो उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। लगातार चलाते रहें ताकि लहसुन जले नहीं।
स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि वे ब्राउन न हो जाएं और उनका पानी न निकल जाए।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और पार्सले डालें।
एक या दो मिनट और पकाएं जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और गार्लिक बटर में अच्छी तरह से कोट न हो जाएं।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और एक मिनट तक भूनें।
आंच से उतारें और ताजा पार्सले से सजाएं।
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मशरूम को पकाने से पहले सूखा सुनिश्चित करें ताकि अच्छा ब्राउनिंग हो सके।
अपने स्वाद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित करें, चाहे हल्का या तेज़ स्वाद चाहिए।
बटर गार्लिक मशरूम को वेगन कैसे बनाएं?
बटर गार्लिक मशरूम को वेगन बनाने के लिए, नमकीन मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या ऑलिव ऑयल का उपयोग करें। आप कद्दूकस किए हुए चीज़ को हटा सकते हैं या वेगन चीज़ विकल्प का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह डेयरी-फ्री रहे।
बचे हुए बटर गार्लिक मशरूम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बटर गार्लिक मशरूम को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। मध्यम आंच पर एक पैन में दोबारा गर्म करें, अगर जरूरत हो तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
बटर गार्लिक मशरूम के साथ साइड डिश के रूप में क्या परोस सकते हैं?
बटर गार्लिक मशरूम ग्रिल्ड मीट, पास्ता, या स्टेक या चिकन के टॉपिंग के रूप में शानदार जोड़ी बनाते हैं। ये रिसोट्टो में भी बढ़िया जोड़ बनाते हैं या टोस्टेड ब्रेड पर परोसकर स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में खाए जा सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में ताजे हर्ब्स की जगह सूखे हर्ब्स का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप इस रेसिपी में ताजे हर्ब्स की जगह सूखे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं। सूखे हर्ब्स ताजे हर्ब्स की तुलना में अधिक सघन होते हैं, इसलिए ताजे हर्ब्स की मात्रा का लगभग एक-तिहाई उपयोग करें। उदाहरण के लिए, 1 टीस्पून ताजे ओरिगैनो की जगह 1/3 टीस्पून सूखे ओरिगैनो का उपयोग करें।
बटर गार्लिक मशरूम के लिए कौन से मशरूम सबसे अच्छे हैं?
क्रेमिनी और बटन मशरूम बटर गार्लिक मशरूम के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इनका हल्का स्वाद होता है जो गार्लिक और बटर को खूबसूरती से सोख लेता है। आप अलग स्वाद और बनावट के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो जैसे अन्य प्रकारों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
Exploring flavors, creating magic in the kitchen. A working professsional and a passionate home cook & baker. Join me on my delicious journey! #foodielife#veg
