बटर गार्लिक मशरूम

बटर गार्लिक मशरूम को वेगन बनाने के लिए, नमकीन मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या ऑलिव ऑयल का उपयोग करें। आप कद्दूकस किए हुए चीज़ को हटा सकते हैं या वेगन चीज़ विकल्प का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह डेयरी-फ्री रहे।

बचे हुए बटर गार्लिक मशरूम को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, मध्यम आंच पर तवे में गर्म करें और यदि ज़रूरत हो तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डालें।

बटर गार्लिक मशरूम ग्रिल्ड मीट, पास्ता, या स्टेक या चिकन के टॉपिंग के रूप में अद्भुत लगते हैं। ये रिसोट्टो में भी बढ़िया जोड़ बनाते हैं या टोस्टेड ब्रेड पर परोसकर स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में खाए जा सकते हैं।

हाँ, आप इस रेसिपी में ताज़ी जड़ी-बूटियों की जगह सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। सूखी जड़ी-बूटियाँ अधिक सघन होती हैं, इसलिए ताज़ी जड़ी-बूटियों की तुलना में एक-तिहाई मात्रा का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, 1 टीस्पून ताज़े ओरिगैनो की जगह 1/3 टीस्पून सूखे ओरिगैनो का उपयोग करें।

क्रेमिनी और बटन मशरूम बटर गार्लिक मशरूम के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इनका हल्का स्वाद होता है जो गार्लिक और बटर को खूबसूरती से सोख लेता है। आप अलग स्वाद और बनावट के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो जैसे अन्य प्रकारों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।