यह एक पारंपरिक पाउंड केक रेसिपी है जिसमें मक्खन का ऐसा स्वाद है जो मुंह में घुल जाता है। यह केक मजबूत लेकिन नम रहता है और इसमें एक स्वादिष्ट क्रम्ब होता है। इसकी घनी बनावट इसे चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही बनाती है।
ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
केक पैन को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं।
वनीला एसेंस डालकर मिलाएं।
एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं।
तैयार केक पैन में बैटर डालें।
केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा करें।
सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें ताकि अच्छी तरह मिल सके।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं ताकि केक हल्का और फूला हुआ रहे।
अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट चिप्स या नट्स डाल सकते हैं।
क्या मैं यह केक बिना अंडे के बना सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी में अंडे हैं, लेकिन आप सेब की प्यूरी या फ्लैक्ससीड मील जैसे अंडे के विकल्प आज़मा सकते हैं।
केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटें।
मैं इस केक के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्या मैं इस केक पर फ्रॉस्टिंग लगा सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस केक पर बटरक्रीम या क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगा सकते हैं।
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