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केले की ब्रेड की यह रेसिपी आपके पास होनी ही चाहिए। बेहद नरम, अतिरिक्त चॉकलेटी, और ब्राउन बटर इसे एक अलग ही स्तर पर ले जाता है। उन धब्बेदार केले का उपयोग करने का यह एकदम सही तरीका है। मैं यह रेसिपी कॉलेज के समय से बना रही हूं, और यह कभी निराश नहीं करती! ब्राउन बटर इसमें एक समृद्ध, नटी स्वाद जोड़ता है जिसे हर कोई पसंद करता है। नरम, मुलायम और पिघले हुए...
मध्यम आंच पर बटर पिघलाएं और इसे सुनहरा और नटी होने तक चलाएं, लगभग 5–7 मिनट। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और 9x5 इंच के लोफ पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक कटोरे में पके हुए केले मैश करें। इसमें ब्राउन शुगर, ब्राउन किया हुआ बटर, अंडे और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) दालचीनी को फेंट लें।
गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं और हल्के से मिलाएं। फिर चॉकलेट चिप्स को फोल्ड करें।
तैयार लोफ पैन में बैटर डालें और ऊपर से अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स डालें।
55–65 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक लगभग साफ न निकल आए।
केले की ब्रेड को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें और परोसें।
ब्राउन बटर को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें ताकि अंडे फट न जाएं।
सबसे अच्छे स्वाद और मिठास के लिए अधिक पके हुए केले का उपयोग करें।
ऊपर से फ्लेकी सी सॉल्ट छिड़कें, यह मीठा और नमकीन स्वाद देगा।
केले की ब्रेड को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या अधिक समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, पिघले हुए जमे हुए केले इस रेसिपी में अच्छे से काम करते हैं। मैश करने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल लें।
क्या मैं मैदे की जगह ग्लूटन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप 1:1 ग्लूटन-फ्री बेकिंग फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप ब्राउन शुगर की जगह ग्रेन्युलेटेड शुगर या कोकोनट शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केले की ब्रेड तैयार है?
लोफ के केंद्र में टूथपिक डालें। अगर यह लगभग साफ निकलती है और उस पर कुछ नम टुकड़े लगे हैं, तो यह तैयार है।
क्या मैं केले की ब्रेड को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, ठंडी हुई केले की ब्रेड को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर-सेफ बैग में 3 महीने तक स्टोर करें।
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