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शाक्षुका इस डिश को आते देखना पसंद नहीं करेगा! एक झटपट और आसान पास्ता डिश जिसमें नाश्ते का ट्विस्ट है, जो अंडों, पैनचेटा या गुआनचाले, और स्वादिष्ट टमाटर-आधारित सॉस की समृद्धि को जोड़ता है। ब्रंच या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, जिसमें इटैलियन स्टाइल का तड़का है।
अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और पैनचेटा या गुआनचाले को कुरकुरा होने तक पकाएं। सफेद वाइन डालें और हल्का कम होने तक चलाते हुए डीग्लेज करें।
कुचले हुए टमाटर डालें और सॉस को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
प्याज पाउडर और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें और एक मिनट तक पकाएं।
सॉस के ऊपर अंडे तोड़कर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 7-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं (थोड़े नरम जर्दी के लिए हल्का पकाएं या पूरी तरह सेट होने तक पकाएं)।
ओवन से निकालें और ऊपर से पार्मेज़ान और तुलसी डालें।
ज्यादा गहरे स्वाद के लिए पैनचेटा की जगह गुआनचाले का उपयोग करें।
सॉस को सोखने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
लाल मिर्च के फ्लेक्स को अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
ताजा तुलसी का उपयोग गार्निश के लिए करें ताकि डिश की खुशबू और स्वाद बढ़ सके।
क्या मैं पैनचेटा या गुआनचाले की जगह बेकन का उपयोग कर सकता हूं?
हां, बेकन का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
मुझे किस प्रकार की वाइन का उपयोग करना चाहिए?
सूखी सफेद वाइन, जैसे सॉविन्यॉं ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो, इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, आप पैनचेटा या गुआनचाले को हटा सकते हैं और इसके बजाय मशरूम या पालक जैसे अधिक सब्जियां डाल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि अंडे पक गए हैं?
अंडे तब पक जाते हैं जब उनका सफेद भाग सेट हो जाता है और जर्दी आपकी पसंद के अनुसार पक जाती है। नरम बनावट के लिए हल्की जर्दी सबसे अच्छी होती है।
क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और अंडे डालने और बेक करने से पहले इसे फिर से गरम कर सकते हैं।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
