यह भिंडी चिली गार्लिक रेसिपी एक झटपट और स्वादिष्ट डिश है जो चपाती के साथ परफेक्ट लगती है। लहसुन, हरी मिर्च और मसालों का मेल साधारण भिंडी के स्वाद को बेहतरीन बना देता है। यह एक सरल लेकिन लाजवाब डिश है जिसे व्यस्त दिनों में जल्दी से बनाया जा सकता है।
भिंडी को धोकर सुखा लें। किनारे काटकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। कटे हुए लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
कटे हुए भिंडी डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। एक और मिनट के लिए भूनें।
गरमागरम चपाती के साथ परोसें।
भिंडी को पकाने से पहले पूरी तरह सुखा लें ताकि यह चिपचिपी न हो।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए अंत में थोड़ा गरम मसाला छिड़क सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन भिंडी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
ताजा भिंडी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो, लेकिन यदि ताजा भिंडी उपलब्ध नहीं है तो फ्रोजन भिंडी का उपयोग कर सकते हैं। इसे पकाने से पहले पिघला लें और सुखा लें।
भिंडी चिली गार्लिक के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह डिश चपाती, पराठा या साधारण चावल के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं इस डिश को कम तीखा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके इसे कम तीखा बना सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्जियां जोड़ सकता/सकती हूँ?
हालांकि यह रेसिपी भिंडी पर केंद्रित है, आप विविधता के लिए कटे हुए आलू या शिमला मिर्च जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।
भिंडी को चिपचिपा होने से कैसे रोकें?
भिंडी को पकाने से पहले पूरी तरह सुखा लें और पकाते समय बार-बार चलाने से बचें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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