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सिर्फ 2 सामग्री से बने बिस्किट एकदम सरल और झंझट-मुक्त आरामदायक भोजन हैं, जो तब परफेक्ट होते हैं जब आपको जल्दी में ताजे, गर्म बिस्किट चाहिए। केवल दो साधारण सामग्री—सेल्फ-राइजिंग आटा और हेवी क्रीम—से आप नरम, परतदार बिस्किट झटपट बना सकते हैं। आटा जल्दी तैयार हो जाता है, और कुछ ही मिनटों की मिक्सिंग और फोल्डिंग के बाद, आप इन्हें ओवन में डालने के लिए तैयार हो जाते हैं। नतीजा? कोमल क्रम्ब और हल्का सुनहरा,...
ओवन को पहले से गरम करें:
अपने ओवन को 450°F (230°C) पर गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या हल्का ग्रीस करें।
बिस्किट का आटा बनाएं:
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप सेल्फ-राइजिंग आटा और 1 कप हेवी क्रीम मिलाएं। चम्मच या स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक आटा बस एक साथ आना शुरू न हो जाए। आटे को ज्यादा न मिलाएं—सिर्फ सामग्री को मिलाने तक मिक्स करें।
बिस्किट का आकार दें:
आटे को एक फ्लोर्ड सतह पर निकालें और इसे 2-3 बार हल्के से गूंथें ताकि यह एक साथ आ जाए। फिर, इसे अपने हाथों या बेलन से लगभग 1 इंच मोटे आयत में थपथपाएं।
एक गोल बिस्किट कटर (लगभग 2 इंच व्यास का) का उपयोग करके बिस्किट काटें। बिस्किट को समान रूप से उठने देने के लिए कटर को सीधा दबाएं, मरोड़ें नहीं। बचे हुए आटे को इकट्ठा करें, हल्के से फिर से आकार दें, और अधिक बिस्किट काटें।
बिस्किट को बेक करें:
बिस्किट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें नरम किनारों के लिए पास-पास या कुरकुरे किनारों के लिए अलग-अलग रखें।
10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बिस्किट फूल न जाएं।
परोसें:
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये बिस्किट अपने आप में या मक्खन, शहद, जैम, या ग्रेवी के साथ परफेक्ट हैं।
मैं सेल्फ-राइजिंग आटे के बिना 2 सामग्री वाले बिस्किट कैसे बना सकता/सकती हूं?
अगर आपके पास सेल्फ-राइजिंग आटा नहीं है, तो आप इसे आसानी से ऑल-पर्पस आटे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर बना सकते हैं। हर कप ऑल-पर्पस आटे के लिए, 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। इस विकल्प से आप इन आसान बिस्किट का आनंद ले सकते हैं!
क्या मैं बचे हुए 2 सामग्री वाले बिस्किट को स्टोर कर सकता/सकती हूं, और इसे कैसे करना चाहिए?
हां, आप बचे हुए बिस्किट स्टोर कर सकते हैं! इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें; बस हर बिस्किट को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और एक फ्रीजर बैग में रखें। जब आप इन्हें फिर से खाना चाहें, तो ओवन में कुछ मिनटों के लिए गरम करें।
इन आसान 2 सामग्री वाले बिस्किट के लिए कुछ बेहतरीन पेयरिंग क्या हैं?
ये बिस्किट बेहद बहुमुखी हैं! नाश्ते के लिए मक्खन, शहद, या जैम के साथ इन्हें परोसें। आप इन्हें चिकन ग्रेवी जैसे नमकीन व्यंजनों के साथ या सूप और स्ट्यू के साथ साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। एक मजेदार ट्विस्ट के लिए, आटे में चीज़ या हर्ब्स मिलाएं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले!
क्या ये 2 सामग्री वाले बिस्किट ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
दुर्भाग्यवश, इन बिस्किट की पारंपरिक रेसिपी ग्लूटेन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें सेल्फ-राइजिंग आटा होता है। हालांकि, आप सेल्फ-राइजिंग आटे को ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं जिसमें लीवनिंग एजेंट हो। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि मिश्रण बेकिंग के लिए उपयुक्त है!
मेरे बिस्किट को सही तरीके से उठाने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपने बिस्किट को सही तरीके से उठाने के लिए, आटे को हल्के से संभालें और इसे ज्यादा न गूंथें। जब बिस्किट काटें, तो कटर को सीधा दबाएं, मरोड़ें नहीं, क्योंकि मरोड़ने से किनारे सील हो सकते हैं और उठने में बाधा आ सकती है। इसके अलावा, अपने ओवन को सही तापमान (450°F या 230°C) पर पहले से गरम करना भी जरूरी है ताकि सुनहरा-भूरा टॉप मिले!
