
बेसन, ओट्स और सब्ज़ियों से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक।
एक बड़े बर्तन में बेसन, रोल्ड ओट्स, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई पालक और कटा हुआ प्याज़ मिलाएं।
मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण को लगातार चलाएं ताकि एक चिकना बैटर बन जाए।
एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
तवे पर बैटर का एक करछुल डालें और उसे पतला फैलाएं ताकि एक पैनकेक बने।
जब किनारे उठने लगें और नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए, तो पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया दोहराएं, ज़रूरत पड़ने पर और तेल डालें।
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए शिमला मिर्च या टमाटर जैसी अन्य सब्ज़ियां डाल सकते हैं।
चिल्ला को गरमागरम चटनी या दही के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि आप जो रोल्ड ओट्स इस्तेमाल कर रहे हैं, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों। बेसन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है, इसलिए अगर आपके ओट्स सुरक्षित हैं, तो आप इस पौष्टिक भारतीय पैनकेक को बिना ग्लूटेन के आनंद ले सकते हैं।
बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला में किन सब्ज़ियों को बदला जा सकता है?
आप बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं। ज़ुकीनी, शिमला मिर्च, या यहां तक कि बारीक कटा हुआ ब्रोकली भी अच्छा काम करता है। बस बैटर की स्थिरता बनाए रखने के लिए सब्ज़ियों की कुल मात्रा लगभग 3 कप रखें।
बचे हुए बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इन्हें 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले इन्हें तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोस सकते हैं?
बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला दही या रायता के साथ परोसने पर बहुत अच्छा लगता है। आप इसे पुदीना या इमली की चटनी जैसे साइड में भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े। एक साधारण सलाद भी इस डिश के साथ अच्छा मेल खाता है।
क्या मैं बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बेसन ओट्स सब्ज़ी चिल्ला का बैटर पहले से तैयार कर सकते हैं। बैटर को फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर करें। पकाने से पहले इसे अच्छे से हिला लें, क्योंकि सामग्री नीचे बैठ सकती हैं।
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