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अपने पास्ता को एक नया रूप दें इस चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी के साथ। यह सरल, स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
चुकंदर और लहसुन को 400°F (200°C) पर तब तक बेक करें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 45 मिनट।
चुकंदर को छीलें और इसे भुने हुए लहसुन, रिकोटा, पेकोरिनो, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और पास्ता के पानी के साथ ब्लेंड करें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो और पास्ता का पानी डालें।
इस क्रीमी मिश्रण को पके हुए रिगाटोनी के साथ मिलाएं।
प्लेट में परोसें और ऊपर से अतिरिक्त पेकोरिनो और कुटे हुए पिस्ता छिड़कें।
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सुनिश्चित करें कि चुकंदर नरम हो जाएं ताकि सॉस स्मूद बने।
सॉस की गाढ़ापन आपकी पसंद के अनुसार बनाने के लिए पास्ता का पानी समायोजित करें।
बचे हुए चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा खाने से पहले इसे हल्के से स्टोवटॉप पर गरम करें और सॉस को ढीला करने के लिए थोड़ा पानी डालें।
क्या मैं चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ! इसे शाकाहारी बनाने के लिए रिकोटा की जगह प्लांट-बेस्ड रिकोटा या सिल्कन टोफू को न्यूट्रिशनल यीस्ट के साथ ब्लेंड करें। पेकोरिनो की जगह शाकाहारी चीज़ का विकल्प भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस रिगाटोनी रेसिपी में पेकोरिनो चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास पेकोरिनो चीज़ नहीं है, तो आप इसे पार्मेज़ान चीज़ से बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, न्यूट्रिशनल यीस्ट का उपयोग करें जो डेयरी-मुक्त विकल्प है और चीज़ जैसा स्वाद देता है।
चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी के साथ कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
चुकंदर और रिकोटा रिगाटोनी के साथ हल्का अरुगुला सलाद, जिसे नींबू विनेग्रेट के साथ ड्रेस किया गया हो, या भुनी हुई सब्जियाँ अच्छी लगती हैं। एक भारी भोजन के लिए, इसे ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ परोसें।
चुकंदर और रिकोटा सॉस की गाढ़ापन को कैसे समायोजित करें?
अगर आपका चुकंदर और रिकोटा सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पास्ता का पानी डालें जब तक कि आपकी पसंदीदा गाढ़ापन न मिल जाए। यह सॉस को क्रीमी बनाए रखेगा।
