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एक पौष्टिक फिलीपीन बीफ बोन मैरो सूप।
एक बड़े बर्तन में बीफ शैंक और मैरो बोन डालें। पानी डालें और तेज आंच पर उबालें। ऊपर आने वाली गंदगी को हटा दें।
जब पानी उबलने लगे, तो चौथाई कटा प्याज और साबुत काली मिर्च डालें। आंच कम करें और बर्तन को ढक दें। इसे लगभग 2-3 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि मांस नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।
जब मांस नरम हो जाए, तो मकई, आलू और हरी बीन्स डालें। स्वादानुसार फिश सॉस डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्जियां पक न जाएं।
पत्ता गोभी डालें और इसे 5 मिनट तक पकने दें जब तक यह हल्का मुरझा न जाए।
शोरबा का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे कटोरे में गरमागरम परोसें, ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें यदि चाहें। खाने से पहले सूप में ताजा नींबू या कलामंसी का रस निचोड़ें।
शोरबा को साफ रखने के लिए ऊपर से गंदगी हटाएं।
पकाते समय यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें ताकि मांस डूबा रहे।
अधिक स्वाद के लिए, आप शोरबा में एक बीफ बुइलियन क्यूब डाल सकते हैं।
बीफ बुलालो को नरम होने तक पकाने में कितना समय लगता है?
बीफ बुलालो को धीमी आंच पर पकाने में आमतौर पर लगभग 2-3 घंटे लगते हैं जब तक कि बीफ शैंक नरम न हो जाए। समय-समय पर जांचते रहें और शोरबा को स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए और पानी डालें।
बीफ बुलालो की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास बीफ शैंक नहीं है, तो आप हड्डी वाले अन्य बीफ कट्स जैसे ऑक्सटेल या शॉर्ट रिब्स का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के लिए, हरी बीन्स की जगह स्नैप मटर का उपयोग करें या अन्य जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर डालें। यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो सब्जी का शोरबा और मशरूम का उपयोग करें।
बचे हुए बीफ बुलालो को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बीफ बुलालो को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 3 महीने तक चल सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म करें।
बीफ बुलालो के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश या पेयरिंग हो सकते हैं?
बीफ बुलालो को अक्सर स्टीम्ड चावल के साथ परोसा जाता है, जो समृद्ध शोरबा के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। आप इसे अचार वाली सब्जियों या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो। पारंपरिक स्पर्श के लिए, इसे फिश सॉस और मिर्च से बने डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
क्या बीफ बुलालो ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, बीफ बुलालो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से बीफ, सब्जियां और शोरबा होते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो फिश सॉस या अन्य मसाले उपयोग कर रहे हैं, वे भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि आहार संगतता बनी रहे।
