बनोफी पावलोवा

बनोफी पावलोवा के लिए परफेक्ट मेरिंग बनाने के लिए, 6 अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियां न बन जाएं। 350 ग्राम कैस्टर शुगर को धीरे-धीरे डालें और लगभग 10 मिनट तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए। इसे 100°C के कम तापमान पर 1½ घंटे तक बेक करें और दरारें रोकने के लिए ओवन में ठंडा होने दें।

हाँ, बनोफी पावलोवा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से अंडे का सफेद भाग, चीनी और क्रीम होती है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री, विशेष रूप से चॉकलेट और कैरामेल, ग्लूटेन-फ्री लेबल वाली हों ताकि आहार अनुकूलता बनी रहे।

अगर आपके पास नेस्ले टॉप 'एन' फिल कैरामेल नहीं है, तो आप इसे घर के बने कैरामेल सॉस या डल्से डे लेचे से बदल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता समान हो ताकि इसे मेरिंग की परतों पर आसानी से फैलाया जा सके।

बनोफी पावलोवा के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप से ढीले ढंग से ढकें और फ्रिज में रखें। इसे 1-2 दिनों के भीतर खा लें ताकि मेरिंग की बनावट और क्रीम और केले की ताजगी बनी रहे।

बनोफी पावलोवा एक कप कॉफी या मस्काटो जैसे डेज़र्ट वाइन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। आप इसे ताजे बेरीज के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मिठास के विपरीत खट्टा स्वाद मिले।