E02 : बैगेट

अपने घरेलू बैगेट को ताजा रखने के लिए इसे कागज के बैग में कमरे के तापमान पर दो दिनों तक रखें। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज करें। जब आप इसे खाना चाहें, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं और ओवन में कुछ मिनटों के लिए गर्म करें ताकि इसकी कुरकुरी बाहरी परत वापस आ सके।

हालांकि आप हाई प्रोटीन आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन बैगेट की बनावट और प्रोटीन सामग्री अलग हो सकती है। हाई प्रोटीन आटा चबाने योग्य बनावट और बेहतर उठान में मदद करता है। यदि आप इसे बदलते हैं, तो हाई प्रोटीन सामग्री की नकल करने के लिए वाइटल व्हीट ग्लूटेन जोड़ने पर विचार करें।

हां, यह बैगेट रेसिपी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें केवल आटा, यीस्ट, नमक और पानी है। इसमें कोई भी पशु-उत्पन्न सामग्री नहीं है, जो इसे प्लांट-बेस्ड जीवनशैली अपनाने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।

घरेलू बैगेट विभिन्न व्यंजनों के साथ शानदार तरीके से मेल खाता है। आप इसे सूप, स्टू या सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह चीज़ और चारक्यूटरी बोर्ड के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। एक साधारण स्नैक के लिए, इसे जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके के साथ डुबोकर खाएं।

सामग्री मिलाने के बाद, आटे को 1 घंटे के लिए आराम दें, फिर इसे पंच करें और आकार दें। आकार देने के बाद इसे 45 मिनट के लिए फिर से आराम दें। यह आराम अवधि आपके बैगेट में स्वाद और बनावट विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।