E02 : बैगेट

अपने होममेड बैगेट को ताजा रखने के लिए इसे कमरे के तापमान पर पेपर बैग में दो दिनों तक रखें। अगर इसे लंबे समय तक रखना है, तो इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज करें। जब इसे खाने के लिए तैयार हों, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं और कुरकुरी बाहरी परत को बहाल करने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।

हालांकि आप उच्च प्रोटीन आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बैगेट की बनावट और प्रोटीन सामग्री में अंतर हो सकता है। उच्च प्रोटीन आटा चबाने योग्य बनावट और बेहतर उठान में मदद करता है। यदि आप इसे बदलते हैं, तो उच्च प्रोटीन सामग्री की नकल करने के लिए वाइटल व्हीट ग्लूटेन जोड़ने पर विचार करें।

हां, यह बैगेट रेसिपी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें केवल आटा, खमीर, नमक और पानी शामिल हैं। इसमें कोई भी पशु-आधारित सामग्री नहीं है, जो इसे पौध-आधारित जीवनशैली का पालन करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

होममेड बैगेट कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। आप इसे सूप, स्टू या सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह चीज़ और चारक्यूटरी बोर्ड के साथ भी खूबसूरती से मेल खाता है। एक साधारण स्नैक के लिए, इसे जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके के साथ डिपिंग के लिए आज़माएं।

सामग्री मिलाने के बाद, आटे को 1 घंटे के लिए आराम दें, फिर इसे पंच और आकार दें। आकार देने के बाद इसे 45 मिनट के लिए फिर से आराम दें। यह आराम का समय आपके बैगेट में स्वाद और बनावट विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।