मलाबार सुलैमानी चाय

मलाबार सुलैमानी चाय बनाने के लिए, 1 टुकड़ा इलायची और 2 इंच दालचीनी को मूसल और ओखली में हल्का कूट लें। 250 मि.ली. पानी उबालें, फिर उसमें कुटे हुए मसाले और चीनी डालें। इसे तब तक उबालें जब तक मसालों का स्वाद न निकल जाए। इसके बाद, 0.5 चम्मच चाय पाउडर डालें और कुछ मिनट और उबालें। अंत में, गैस बंद करें, चाय को छानें और सर्विंग ग्लास में डालें।

हाँ, सुलैमानी चाय वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह पूरी तरह से प्लांट-बेस्ड सामग्री से बनाई जाती है। यदि आप नियमित चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो वीगन-फ्रेंडली चीनी विकल्प का उपयोग करें।

यदि आप सुलैमानी चाय में चीनी की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो शहद, एगेव सिरप, या स्टेविया और मॉन्क फ्रूट स्वीटनर जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। बस स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें क्योंकि ये विकल्प मिठास में भिन्न हो सकते हैं।

यदि आपके पास बची हुई सुलैमानी चाय है, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 2 दिनों तक रखा जा सकता है। ठंडी चाय का आनंद लेने के लिए इसे बर्फ के साथ परोसें या हल्की आंच पर दोबारा गरम करें।

मलाबार सुलैमानी चाय के साथ मसालेदार बिस्किट, समोसे, या हल्का केक परोसने पर यह बहुत अच्छा लगता है। चाय में मौजूद गर्म मसाले नमकीन और मीठे दोनों तरह के स्नैक्स के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, जो एक शानदार दोपहर के नाश्ते का अनुभव देते हैं।