सिर्फ चार सरल सामग्रियों से परफेक्ट, मुँह में घुलने वाले टार्ट शेल्स बनाएं! इस आसान रेसिपी में केवल मैदा, आइसिंग शुगर, ठंडा बिना नमक वाला मक्खन और ठंडा अंडा चाहिए। मीठे और नमकीन भरावन के लिए आदर्श, ये टार्ट शेल्स 20 मिनट से भी कम समय में सुनहरे भूरे रंग में बेक हो जाते हैं। शुरुआती बेकर्स और जल्दी व स्वादिष्ट पेस्ट्री बेस की तलाश करने वालों के लिए परफेक्ट। ये मक्खनयुक्त और नाजुक टार्ट...
ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में मैदा और आइसिंग शुगर को मिलाएं।
ठंडा, कटा हुआ मक्खन डालें और इसे मैदा के मिश्रण में रगड़ें जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखे।
अंडा डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
आटे को क्लिंग रैप में लपेटें।
लपेटे हुए आटे को लगभग 2 घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
ठंडे आटे को गेंदों में रोल करें।
आटे की गेंदों को अपने टार्ट मोल्ड में रखें।
बेक करने से पहले टार्ट के बेस को कांटे से छेदें।
प्रीहीटेड ओवन में 170°C पर 18-20 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर कर सकता है।
बेहतर परिणाम के लिए मक्खन और अंडा ठंडा रखें।
आटे को ज्यादा न मिलाएं।
क्या मैं बिना नमक वाले मक्खन की जगह नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन अपने भरावन में नमक की मात्रा कम करें ताकि स्वाद संतुलित रहे।
क्या मैं टार्ट शेल्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए या बिना बेक किए हुए टार्ट शेल्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
मैं इन टार्ट शेल्स में क्या भर सकता/सकती हूँ?
ये टार्ट शेल्स बहुउपयोगी हैं और इनमें मीठे या नमकीन भरावन भरे जा सकते हैं। फलों, चॉकलेट, कस्टर्ड, या नमकीन मिश्रण जैसे क्विच भरावन का उपयोग करें।
बेकिंग के दौरान टार्ट शेल्स को फूलने से कैसे रोकें?
बेक करने से पहले टार्ट शेल्स के नीचे कांटे से छेद करें और बेस को सपाट रखने के लिए पाई वेट्स या सूखी फलियों का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मैदा की जगह बेकिंग के लिए उपयुक्त ग्लूटेन-फ्री मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
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