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घर पर बने इस क्रीमी फज का आनंद लें, जो बनाने में आसान है। यह रेसिपी उपहार देने या मीठे के रूप में खाने के लिए एकदम सही है। इसमें चीनी और मक्खन जैसे साधारण सामग्री का उपयोग होता है, और इसे क्लीमेंटाइन के छिलके, अदरक, दालचीनी और अमरेटो के साथ क्रिसमस के लिए खास बनाया जा सकता है। चाहे आप क्लासिक फज बनाना चाहें या मौसमी वैरिएशन, यह गाइड आपको एक स्मूद, रिच और...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
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फज के तापमान को सटीक रूप से मॉनिटर करने के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें। सॉफ्ट बॉल स्टेज (235-240°F या 112-115°C) तक पहुंचने का लक्ष्य रखें।
टिन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करने से फज को सेट होने के बाद निकालना आसान हो जाता है।
स्मूद टेक्सचर के लिए, मिश्रण को उबालते समय बहुत जोर से हिलाने से बचें। हल्का हिलाना पर्याप्त है।
यदि फज दानेदार हो जाए, तो मिश्रण में एक चम्मच कॉर्न सिरप डालने की कोशिश करें ताकि क्रिस्टलीकरण रोका जा सके।
घर का बना फज कैसे स्टोर करें?
फज को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक स्टोर करें, या फ्रिज में एक महीने तक रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।
क्या मैं इस फज रेसिपी में अलग फ्लेवरिंग का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अन्य एक्सट्रैक्ट्स, नट्स, सूखे फल, या चॉकलेट चिप्स के साथ फ्लेवर को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। इन्हें फज को आंच से हटाने के बाद डालें।
फज बहुत नरम क्यों हो जाता है?
यदि फज को पर्याप्त उच्च तापमान तक नहीं पकाया गया हो, तो यह बहुत नरम हो सकता है। सॉफ्ट बॉल स्टेज तक पहुंचने को सुनिश्चित करें।
फज को दानेदार होने से कैसे रोकें?
दानेदार होने से बचाने के लिए, फज को उबालते समय बहुत ज्यादा हिलाने से बचें और सुनिश्चित करें कि चीनी उबालने से पहले पूरी तरह घुल जाए। थोड़ा सा कॉर्न सिरप डालना भी मदद कर सकता है।
क्या मैं इस फज को बिना क्लीमेंटाइन के छिलके, अदरक और दालचीनी के बना सकता हूं?
हां, आप इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं और सादा फज बना सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य फ्लेवरिंग जोड़ सकते हैं।
