ये 2 सामग्री से बने होलमील बैगेल्स एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसमें कम मेहनत लगती है और स्वादिष्ट परिणाम मिलते हैं। यह एक हेल्दी स्नैक या नाश्ते के लिए परफेक्ट विकल्प है। ये बैगेल्स होलमील सेल्फ-रेज़िंग आटे और ग्रीक योगर्ट से बनाए जाते हैं, और ऊपर से एवरीथिंग बैगेल सीज़निंग डालकर स्वाद बढ़ाया जाता है। इन्हें बनाना आसान है और बाद में उपयोग के लिए स्टोर किया जा सकता है, जिससे...
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, योगर्ट और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को हल्के आटे से छिड़के हुए किचन काउंटर पर निकालें और 2-3 मिनट तक हाथों से गूंधें, जब तक यह चिकने आटे का रूप न ले ले।
आटे को एक बॉल में रोल करें और इसे 4 बराबर हिस्सों में काट लें।
हर हिस्से को मोटे रस्सी के आकार में रोल करें और किनारों को दबाकर बैगेल का आकार दें। बैगेल्स को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें।
हर बैगेल के ऊपर हल्के से अंडे का मिश्रण ब्रश करें और बैगेल सीज़निंग छिड़कें।
20 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, फिर आधा काटकर अपनी पसंदीदा सामग्री से भरें।
इन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 दिन तक या फ्रीजर में लंबे समय तक स्टोर करें।
आटे को अच्छे से गूंधें ताकि यह चिकना बने।
विविधता के लिए एवरीथिंग बैगेल सीज़निंग की जगह तिल या खसखस का उपयोग करें।
अगर फ्रीज कर रहे हैं, तो बैगेल्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि ताजगी बनी रहे।
क्या मैं सेल्फ-रेज़िंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए सेल्फ-रेज़िंग आटा ही अनुशंसित है क्योंकि यह बैगेल्स को फूलने में मदद करता है। अगर आप साधारण आटा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको उसमें बेकिंग पाउडर जैसे रेज़िंग एजेंट डालने होंगे।
क्या मैं किसी और प्रकार का योगर्ट इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
ग्रीक योगर्ट इसकी गाढ़ी स्थिरता के कारण बेहतर है, लेकिन आप अन्य प्रकार के योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जब तक वे बहुत पतले न हों।
बैगेल्स को कैसे स्टोर करें?
बैगेल्स को कमरे के तापमान पर 1-2 दिन तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें। ताजगी बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें।
क्या मैं इन बैगेल्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
आप ग्लूटेन-फ्री सेल्फ-रेज़िंग आटे का उपयोग करके इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं।
एवरीथिंग बैगेल सीज़निंग की जगह मैं क्या टॉपिंग्स इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप तिल, खसखस, या जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण का उपयोग वैकल्पिक टॉपिंग के रूप में कर सकते हैं।
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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