सूखी एंकोवी, मूली, केल्प और पानी को एक बर्तन में डालें।
लगभग 10 मिनट तक उबालें।
आंच कम करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्टॉक को छान लें ताकि लगभग 2 कप स्टॉक प्राप्त हो।
कोरियाई लाल मिर्च के फ्लेक्स (गोचुगारू) और भुने हुए तिल का तेल को एक छोटे कटोरे में मिलाएं।
मध्यम-तेज आंच पर एक छोटा बर्तन गरम करें।
वनस्पति तेल, प्याज और लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
पोर्क डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं जब तक गुलाबी न रहे।
किमची और ½ कप स्टॉक डालें, ढककर 7 मिनट तक पकाएं जब तक उबाल न आ जाए।
स्टू को स्वादानुसार नमक और चीनी डालकर सीज़न करें।
मुलायम टोफू डालें और इसे हल्के से टुकड़ों में तोड़ें।
स्टू के ऊपर मिर्च तेल मिश्रण डालें।
स्टू के बीच में एक अंडा फोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक उबाल न आ जाए।
कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।
गर्मागर्म चावल के साथ परोसें।
