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Un paratha au mooli sain et délicieux, préparé avec de la farine de millet, idéal pour la gestion du poids.
Mettre le mooli râpé dans un grand bol.
Ajouter la farine de millet et bien mélanger.
Ajouter le sel, la poudre de coriandre et la poudre de piment selon le goût.
Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Prendre une poêle et la graisser avec du ghee.
Étaler la pâte comme une crêpe.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 secondes.
Ajouter un peu de ghee et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir les parathas avec du yaourt ou du chutney pour plus de saveur.
Quelle est la méthode de cuisson pour préparer le paratha au mooli pour le contrôle du poids ?
Pour préparer le paratha au mooli pour le contrôle du poids, commencez par râper 3 pièces de mooli (radis) et les placer dans un grand bol. Ajoutez 2 tasses de farine de millet (bajra aata) et mélangez bien. Assaisonnez avec 2 c. à café de sel, 1 c. à café de poudre de coriandre et 1 c. à café de poudre de piment. Ajoutez progressivement 2 tasses d'eau pour obtenir une pâte épaisse. Chauffez une poêle et graissez-la avec du ghee. Versez la pâte sur la poêle en l'étalant comme une crêpe. Couvrez et laissez cuire environ 30 secondes, puis ajoutez un peu de ghee et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le paratha au mooli pour le contrôle du poids convient-il aux régimes sans gluten ?
Oui, le paratha au mooli pour le contrôle du poids convient aux régimes sans gluten car il est préparé avec de la farine de millet (bajra aata), naturellement sans gluten. Cela en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du paratha au mooli pour le contrôle du poids ?
Si vous n'avez pas de farine de millet, vous pouvez la remplacer par d'autres farines sans gluten comme la farine de sorgho ou la farine de riz. Pour un goût plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité de poudre de piment ou ajouter des piments verts finement hachés. Si vous cherchez une option végan, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco ou toute autre huile végétale.
Comment conserver les parathas au mooli pour le contrôle du poids restants ?
Pour conserver les parathas au mooli restants, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en plaçant du papier sulfurisé entre chaque paratha pour éviter qu'ils ne collent. Ils peuvent être réchauffés dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Quels plats accompagnent bien le paratha au mooli pour le contrôle du poids ?
Le paratha au mooli pour le contrôle du poids se marie bien avec une variété de plats. Vous pouvez le servir avec du yaourt ou du raïta pour un contraste rafraîchissant. Il accompagne également très bien les pickles ou un accompagnement de légumes sautés. Pour un repas complet, envisagez de le servir avec un curry de lentilles ou une salade légère.
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