Délicieuses boulettes à base de sabudana trempé et de pommes de terre, parfaites pour le jeûne.
Trempez le sabudana pendant 4 à 5 heures, puis égouttez-le.
Mélangez le sabudana trempé, les pommes de terre bouillies écrasées, la poudre de cacahuètes grillées, les feuilles de coriandre hachées, les piments verts hachés, le poivre noir et le sel gemme dans un bol.
Façonnez le mélange en petites boulettes.
Faites cuire les boulettes à la vapeur pendant 10 à 12 minutes ou faites-les frire à l'air jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez chaud avec une chutney verte spéciale jeûne.
Ajoutez du sel à la pâte de sabudana pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser d'autres ingrédients à la place des pommes de terre ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, mais les pommes de terre offrent une bonne texture de liaison.
Comment rendre ces boulettes plus épicées ?
Vous pouvez ajouter plus de piments verts ou un peu de poudre de piment rouge au mélange.
Puis-je préparer ces boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange et façonner les boulettes à l'avance, puis les cuire à la vapeur ou les frire à l'air juste avant de les servir.
Avec quoi puis-je servir ces boulettes ?
Elles sont meilleures servies avec une chutney verte spéciale jeûne ou toute autre chutney de votre choix.
Ces boulettes sont-elles sans gluten ?
Oui, ces boulettes sont sans gluten, ce qui les rend adaptées aux personnes souffrant d'intolérance au gluten.
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