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Délicieuses boulettes à base de sabudana trempé et de pommes de terre, parfaites pour le jeûne.
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Faire tremper le sabudana pendant 4 à 5 heures, puis égoutter.
Mélanger le sabudana trempé, les pommes de terre bouillies écrasées, la poudre de cacahuètes grillées, les feuilles de coriandre hachées, les piments verts hachés, le poivre noir et le sel gemme dans un bol.
Façonner le mélange en petites boulettes.
Cuire les boulettes à la vapeur pendant 10 à 12 minutes ou les faire frire à l'air jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir chaud avec une chutney verte spéciale jeûne.
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Ajoutez du sel à la pâte de sabudana pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser d'autres ingrédients à la place des pommes de terre ?
Oui, vous pouvez essayer avec d'autres légumes, mais les pommes de terre offrent une bonne texture de liaison.
Comment rendre ces boulettes plus épicées ?
Vous pouvez ajouter plus de piments verts ou un peu de poudre de piment rouge au mélange.
Puis-je préparer ces boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange et façonner les boulettes à l'avance, puis les cuire à la vapeur ou les frire à l'air juste avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ces boulettes ?
Elles se marient parfaitement avec une chutney verte spéciale jeûne ou toute autre chutney de votre choix.
Ces boulettes sont-elles sans gluten ?
Oui, ces boulettes sont sans gluten, ce qui les rend adaptées aux personnes intolérantes au gluten.
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