Gaufres de Vrat sans huile

Pour préparer des gaufres de Vrat sans huile, commencez par faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les. Faites tremper le sabudana dans de l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il gonfle. Dans un bol, mélangez la purée de patate douce, le sabudana trempé, les piments verts hachés, le sel gemme, le cumin en poudre, le poivre noir, les feuilles de coriandre et la poudre de cacahuètes grillées. Mélangez bien pour former une pâte, puis préchauffez votre gaufrier et faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Si vous devez remplacer des ingrédients dans les gaufres de Vrat, vous pouvez utiliser de la purée de potiron ou de courge butternut à la place des patates douces pour une saveur différente. Pour les personnes allergiques aux cacahuètes, vous pouvez utiliser de la poudre de graines de tournesol à la place de la poudre de cacahuètes grillées. De plus, si vous souhaitez une option sans produits laitiers, vous pouvez omettre le dahi ou utiliser un yaourt végétal.

Pour conserver les gaufres de Vrat restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Veillez à séparer chaque gaufre avec du papier sulfurisé avant de les placer dans un sac de congélation pour éviter qu'elles ne collent.

Les gaufres de Vrat peuvent être accompagnées de divers accompagnements pour un repas complet. Une sauce au yaourt rafraîchissante préparée avec du dahi, des feuilles de coriandre et des épices complète parfaitement les gaufres. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche ou une chutney pour plus de saveur. Pour un repas plus consistant, envisagez d'ajouter des légumes sautés ou une soupe légère.

Oui, les gaufres de Vrat sont naturellement sans gluten car elles sont préparées avec du sabudana (perles de tapioca) et des patates douces. Assurez-vous simplement que tous les autres ingrédients, comme les épices et le dahi, sont également sans gluten si vous suivez un régime strictement sans gluten. Cela en fait une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten.