Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Une tikki végétarienne nutritive et riche en protéines, préparée avec du chana dal et des morceaux de soja, parfaite pour une collation ou une entrée saine.
Ajoutez le chana dal trempé, les morceaux de soja, l'ail, le piment Kashmiri, le ghee, le sel, le curcuma en poudre, l'asafoetida et les graines de cumin dans une cocotte-minute. Ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 3-4 sifflements.
Laissez refroidir, puis broyez pour obtenir une pâte grossière.
Mélangez la pâte avec l'oignon, la coriandre en poudre, le cumin en poudre, l'amchoor en poudre, les piments verts et les feuilles de coriandre.
Formez des tikkis avec le mélange. Garnissez avec des noix de cajou hachées et des graines de sésame.
Faites chauffer du ghee ou de l'huile dans une poêle. Faites revenir les tikkis à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Assurez-vous que le mélange n'est pas trop humide ; ajustez avec plus de chana dal si nécessaire.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de garam masala au mélange.
Puis-je utiliser du chana dal en conserve ?
Il est préférable d'utiliser du chana dal trempé pour cette recette afin d'obtenir la bonne texture.
Que puis-je utiliser à la place du ghee ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson de votre choix en remplacement du ghee.
Comment rendre les tikkis plus épicés ?
Ajoutez plus de piments verts ou une pincée de poudre de piment rouge pour augmenter le niveau de piquant.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment conserver les tikkis restants ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
