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Un délicieux gâteau vegan aux pommes et à la cannelle, sain et préparé avec de la farine de lupin et du yaourt de soja.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, fouettez ensemble les blancs d'œufs, le yaourt de soja et l'érythritol granulé.
Ajoutez la farine de lupin, la farine de soja, la farine de coco, la cannelle moulue, la levure chimique et le sel. Mélangez pour combiner. La pâte sera assez liquide.
Incorporez délicatement les tranches de pommes.
Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier sulfurisé. Décorez le dessus avec des tranches de pomme supplémentaires et un peu d'érythritol granulé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Pour un gâteau plus sucré, vous pouvez utiliser du sucre de coco à la place de l'érythritol granulé.
Comment préparer un gâteau vegan aux pommes et à la cannelle sans blancs d'œufs ?
Vous pouvez remplacer les blancs d'œufs dans cette recette de gâteau vegan aux pommes et à la cannelle par de l'aquafaba, qui est le liquide des pois chiches en conserve. Utilisez environ 3 cuillères à soupe d'aquafaba pour remplacer chaque blanc d'œuf. Cela aidera à maintenir la texture du gâteau tout en restant vegan.
Quels sont les conseils de conservation pour le gâteau vegan aux pommes et à la cannelle ?
Pour conserver votre gâteau vegan aux pommes et à la cannelle, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement dans du film plastique ou conservez-le dans un récipient hermétique. Il peut se conserver à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler des tranches individuelles jusqu'à 3 mois.
Puis-je utiliser d'autres types de farine dans cette recette de gâteau vegan aux pommes et à la cannelle ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de lupin et la farine de soja par d'autres farines sans gluten comme la farine d'amande ou la farine d'avoine. Cependant, gardez à l'esprit que la texture et le goût peuvent légèrement varier. Assurez-vous d'ajuster les liquides dans la recette si nécessaire, car les différentes farines absorbent l'humidité différemment.
Avec quoi accompagner le gâteau vegan aux pommes et à la cannelle pour un dessert délicieux ?
Ce gâteau vegan aux pommes et à la cannelle se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille sans produits laitiers ou une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco. Vous pouvez également le servir avec un filet de sirop d'érable ou une pincée de noix concassées pour plus de texture et de saveur.
Comment rendre ce gâteau vegan aux pommes et à la cannelle moins sucré ?
Pour réduire la teneur en sucre de votre gâteau vegan aux pommes et à la cannelle, vous pouvez diminuer la quantité d'érythritol granulé ou le remplacer par un édulcorant naturel comme de la banane écrasée ou de la compote de pommes non sucrée. N'oubliez pas d'ajuster les ingrédients liquides en conséquence pour maintenir la bonne consistance de la pâte.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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