Un cheesecake crémeux associé à une gelée de fraise rafraîchissante pour un dessert parfait.
Dissoudre la gélatine neutre dans 1 tasse d'eau chaude. Dans un autre bol, dissoudre la gelée au citron dans 1 tasse d'eau chaude. Laisser refroidir les deux mélanges.
Battre le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit léger et aérien. Ajouter progressivement les mélanges refroidis de gélatine et de gelée au citron, puis incorporer le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 23 cm avec des biscuits digestifs pour former une base.
Verser la préparation au fromage frais sur la base de biscuits et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Préparer la gelée de fraise avec 1 tasse d'eau chaude par boîte. Laisser refroidir légèrement.
Disposer les fraises fraîches finement tranchées sur la couche de cheesecake bien prise.
Verser la gelée de fraise refroidie sur les fraises.
Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise, environ 2 heures.
Démouler du moule à charnière et servir frais.
Utilisez moins d'eau que d'habitude pour la gelée de fraise afin d'obtenir une consistance plus ferme.
Comment préparer un cheesecake à la gelée de fraise étape par étape ?
Pour préparer un cheesecake à la gelée de fraise, commencez par dissoudre la gélatine neutre dans 1 tasse d'eau chaude et la gelée au citron dans une autre tasse d'eau chaude. Battez 1 kg de fromage frais jusqu'à ce qu'il soit aérien, puis incorporez progressivement les mélanges refroidis de gélatine et de gelée au citron ainsi que 0,25 tasse de sucre glace. Tapisser un moule à charnière de 23 cm avec des biscuits digestifs pour la base, versez la préparation au fromage frais dessus et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Préparez la gelée de fraise avec 1 tasse d'eau chaude, laissez refroidir, disposez des fraises fraîches sur le cheesecake et versez la gelée par-dessus. Réfrigérez jusqu'à ce que la gelée soit prise, puis servez frais.
Puis-je préparer un cheesecake à la gelée de fraise sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer un cheesecake à la gelée de fraise sans gluten en remplaçant les biscuits digestifs par des biscuits sans gluten ou une croûte de biscuits Graham sans gluten. Assurez-vous également que les autres ingrédients, notamment la gelée et le fromage frais, soient sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter d'un délicieux dessert adapté à vos besoins alimentaires.
Quels sont de bons substituts pour les ingrédients du cheesecake à la gelée de fraise ?
Si vous n'avez pas de gélatine neutre, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétarienne. Pour une option moins sucrée, envisagez d'utiliser un substitut de sucre à la place du sucre glace. Vous pouvez également remplacer les fraises fraîches par d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Comment conserver les restes de cheesecake à la gelée de fraise ?
Conservez les restes de cheesecake à la gelée de fraise dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant environ 3 à 4 jours. Veillez à couvrir le cheesecake pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Que puis-je servir avec un cheesecake à la gelée de fraise ?
Le cheesecake à la gelée de fraise se marie parfaitement avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges pour ajouter de la saveur et améliorer la présentation.
