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Un cheesecake crémeux rencontre une gelée de fraise rafraîchissante pour un dessert parfait.
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Dissoudre la gélatine neutre dans 1 tasse d'eau chaude. Dans un autre bol, dissoudre la gelée de citron dans 1 tasse d'eau chaude. Laisser refroidir les deux mélanges.
Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter progressivement les mélanges refroidis de gélatine et de gelée de citron, puis incorporer le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 23 cm avec des biscuits digestifs pour former une base.
Verser la préparation au fromage à la crème sur la base de biscuits et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Préparer la gelée de fraise en utilisant 1 tasse d'eau chaude par boîte. Laisser refroidir légèrement.
Disposer les fraises fraîches finement tranchées sur la couche de cheesecake prise.
Verser la gelée de fraise refroidie sur les fraises.
Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise, environ 2 heures.
Démouler le cheesecake du moule à charnière et servir bien frais.
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Utilisez moins d'eau que d'habitude pour la gelée de fraise afin d'obtenir une consistance plus ferme.
Comment préparer un cheesecake à la gelée de fraise étape par étape ?
Pour préparer un cheesecake à la gelée de fraise, commencez par dissoudre la gélatine neutre dans 1 tasse d'eau chaude et la gelée de citron dans une autre tasse d'eau chaude. Battez 1 kg de fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis incorporez progressivement les mélanges refroidis de gélatine et de gelée de citron ainsi que 0,25 tasse de sucre glace. Tapissez un moule à charnière de 23 cm avec des biscuits digestifs pour la base, versez la préparation au fromage à la crème dessus et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Préparez la gelée de fraise avec 1 tasse d'eau chaude, laissez-la refroidir, disposez des fraises fraîches sur le cheesecake et versez la gelée par-dessus. Réfrigérez jusqu'à ce que la gelée soit prise, puis servez bien frais.
Puis-je préparer un cheesecake à la gelée de fraise sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer un cheesecake à la gelée de fraise sans gluten en remplaçant les biscuits digestifs par des biscuits sans gluten ou une croûte de biscuits Graham sans gluten. Assurez-vous que les autres ingrédients, notamment la gelée et le fromage à la crème, soient également sans gluten. Ainsi, vous pourrez savourer un délicieux dessert adapté à vos besoins alimentaires.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du cheesecake à la gelée de fraise ?
Si vous n'avez pas de gélatine neutre, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétarienne. Pour une option moins sucrée, envisagez d'utiliser un substitut de sucre à la place du sucre glace. Vous pouvez également remplacer les fraises fraîches par d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Comment conserver les restes de cheesecake à la gelée de fraise ?
Conservez les restes de cheesecake à la gelée de fraise dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera bien pendant environ 3 à 4 jours. Veillez à couvrir le cheesecake pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Avec quoi servir un cheesecake à la gelée de fraise ?
Le cheesecake à la gelée de fraise se marie parfaitement avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges pour ajouter de la saveur et une belle présentation.
