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Je partage cette recette avec vous à l'approche du 29, afin que vous puissiez la préparer à l'avance et découvrir à quel point elle est délicieuse. Ces gnocchis sont uniques et peuvent être servis avec une sauce tomate riche, un pesto ou, si vous préférez quelque chose de plus léger, une sauce crémeuse avec du Parmesan râpé. De plus, la semoule de blé n'est pas seulement savoureuse, elle présente aussi des avantages. C'est une céréale...
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Faites chauffer le lait avec le beurre, le sel et le poivre jusqu'à ébullition.
Ajoutez progressivement la semoule en un filet régulier tout en remuant avec une cuillère en bois.
Faites cuire la semoule jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à se détacher du fond de la casserole. Retirez du feu.
Ajoutez l'œuf et le Parmesan finement râpé, en remuant constamment pour bien mélanger.
Étalez le mélange sur un plan de travail beurré, en formant une couche d'environ 2 cm d'épaisseur.
Découpez les gnocchis à l'aide d'un emporte-pièce rond d'environ 4 cm de diamètre.
Disposez les gnocchis de semoule dans un plat à gratin beurré adapté au four.
Saupoudrez les gnocchis de Parmesan râpé grossièrement.
Faites cuire dans un four chaud jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés, environ 15 minutes.
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Pour une texture plus lisse, tamisez la semoule avant de l'ajouter au lait.
Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour obtenir des bords nets pour les gnocchis.
Si le mélange est trop collant pour être manipulé, beurrez légèrement vos mains ou l'emporte-pièce.
Essayez différentes sauces pour trouver votre association préférée.
Puis-je préparer les gnocchis de semoule à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Quel type de lait est le mieux pour cette recette ?
Le lait entier est recommandé pour une saveur plus riche, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé si vous préférez.
Puis-je congeler les gnocchis ?
Oui, vous pouvez congeler les gnocchis non cuits. Disposez-les sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un récipient adapté au congélateur.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas d'emporte-pièce rond ?
Vous pouvez utiliser un petit verre ou tout objet rond de diamètre similaire pour découper les gnocchis.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Cette recette repose sur la semoule, qui contient du gluten. Malheureusement, elle ne peut pas être adaptée sans gluten sans modifications importantes.
