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Savourez l'expérience délicieuse des scones faits maison avec cette recette facile à suivre. Ces scones sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter. Cette recette utilise des ingrédients simples comme de la farine tout usage, du beurre salé et du lait ribot, créant une texture tendre et feuilletée avec une légère touche de douceur. La levure chimique et le bicarbonate de soude assurent une montée légère et aérée. Que vous les préfériez nature...
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Incorporez le beurre salé jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Dans le lait ribot, ajoutez un œuf et mélangez bien.
Ajoutez éventuellement l'extrait de vanille.
Versez le mélange de lait ribot dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Préparez un tapis de pâtisserie en saupoudrant un peu de farine.
Placez la pâte sur le tapis de pâtisserie.
Travaillez la pâte délicatement sans trop la manipuler.
Utilisez un emporte-pièce pour découper les scones.
Alternativement, utilisez un emporte-pièce rond pour des scones circulaires.
Placez les scones sur une plaque et badigeonnez-les de lait.
Pour la première fournée, saupoudrez du sucre sur le dessus comme garniture.
Pour une autre fournée, ajoutez des pépites de chocolat ou d'autres garnitures de votre choix.
Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du beurre et du lait ribot bien froids.
Ne mélangez pas trop la pâte, cela rendrait les scones trop durs.
Puis-je utiliser du beurre non salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre non salé, mais ajoutez une pincée de sel aux ingrédients secs.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait ribot ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait classique, mais ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre et laissez reposer quelques minutes pour qu'il caille avant de l'utiliser.
Comment conserver les scones ?
Conservez les scones dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Puis-je ajouter des garnitures aux scones ?
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des pépites de chocolat, des fruits secs ou des noix à la pâte avant de les cuire.
Avec quoi puis-je servir les scones ?
Les scones sont délicieux servis avec de la confiture, de la crème épaisse ou du beurre.
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