Roti à la farine de riz

Pour préparer un roti à la farine de riz sans gluten, mélangez simplement la farine de riz avec des ingrédients optionnels comme la purée de pomme de terre, le palak et les épices. Pétrissez avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis étalez et faites cuire sur une poêle. Cette recette est naturellement sans gluten, idéale pour les personnes sensibles au gluten.

Si vous n'avez pas de palak, vous pouvez le remplacer par d'autres légumes-feuilles comme les épinards ou le chou kale. Pour une saveur différente, essayez d'ajouter des herbes finement hachées comme la coriandre ou la menthe. Si vous souhaitez éviter la pomme de terre, vous pouvez augmenter légèrement la quantité d'eau pour maintenir la consistance de la pâte.

Pour conserver les restes de roti à la farine de riz, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réfrigérer jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler en plaçant du papier sulfurisé entre chaque roti pour éviter qu'ils ne collent.

Le roti à la farine de riz se marie parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez le servir avec des currys, des dals ou des sauces à base de yaourt comme le raïta. Pour une option plus légère, dégustez-le avec une salade fraîche ou un sauté de légumes.

Oui, vous pouvez facilement préparer un roti à la farine de riz végan en omettant le ghee. Utilisez à la place une huile végétale ou dégustez simplement le roti sans matière grasse. Les saveurs des épices et des légumes-feuilles suffiront à le rendre délicieux !