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Un chilla sain et nutritif préparé avec de la farine de ragi et de la courge bouteille, parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.
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Râpez la courge bouteille et hachez finement l'oignon et les feuilles de coriandre.
Dans un saladier, mélangez la farine de ragi, le besan, les graines de sésame, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et le sel.
Ajoutez la courge bouteille râpée, l'oignon haché et les feuilles de coriandre aux ingrédients secs.
Ajoutez progressivement de l'eau au mélange et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen et graissez-la légèrement.
Versez une louche de pâte sur la poêle et étalez-la en forme circulaire.
Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Répétez le processus avec le reste de la pâte.
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Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des carottes râpées pour plus de nutriments.
Servez le chilla avec du yaourt ou du chutney pour un repas délicieux.
Comment préparer le chilla à la farine de ragi et courge bouteille étape par étape ?
Pour préparer le chilla à la farine de ragi et courge bouteille, commencez par râper 250 g de courge bouteille et hacher finement un oignon et des feuilles de coriandre. Dans un saladier, mélangez 1 tasse de farine de ragi, 1 tasse de besan, 1 c. à café de graines de sésame, 1 c. à café de poudre de piment rouge, 1 c. à café de poudre de coriandre et du sel. Ajoutez la courge râpée, l'oignon haché et les feuilles de coriandre aux ingrédients secs. Mélangez progressivement 1,5 tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Chauffez une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement, et versez une louche de pâte en l'étalant en cercle. Faites cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte.
Le chilla à la farine de ragi et courge bouteille convient-il aux régimes sans gluten ?
Oui, le chilla à la farine de ragi et courge bouteille convient aux régimes sans gluten car il est principalement préparé avec de la farine de ragi et du besan, qui sont tous deux sans gluten. Assurez-vous que le besan utilisé est certifié sans gluten si vous êtes très sensible au gluten.
Que puis-je utiliser à la place de la courge bouteille dans la recette de chilla ?
Si vous n'avez pas de courge bouteille, vous pouvez la remplacer par de la courgette ou des carottes râpées. Ces alternatives ajoutent de l'humidité et une saveur légèrement sucrée au chilla, ce qui en fait de bons substituts.
Comment conserver les chillas à la farine de ragi et courge bouteille restants ?
Pour conserver les chillas restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les chauffer simplement dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Quels accompagnements conviennent au chilla à la farine de ragi et courge bouteille ?
Le chilla à la farine de ragi et courge bouteille se marie bien avec divers accompagnements. Vous pouvez le servir avec du yaourt ou du raïta pour un effet rafraîchissant, ou avec un chutney épicé pour plus de saveur. Une simple salade ou des pickles peuvent également bien compléter le chilla.
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