Panjiri sans farine de Hoshiarpur. Retour en enfance : je rendais visite à la maison de la grand-mère de mon ami, et c'est là que j'ai découvert cette Panjiri. Différente et facile, délicieuse et avec moins de ghee. Depuis, je la prépare chaque hiver ! Essayez-la et conservez-la pour plus tard.
Chauffez 2 c. à soupe de ghee dans une poêle à fond épais et faites frire le gond. Retirez-le et mettez-le dans une assiette séparée.
Faites frire les amandes, les noix de cajou, la poudre de gingembre sec et l'ajwain dans la même poêle.
Ajoutez les 2 c. à soupe de ghee restantes et faites frire les graines de lotus pendant 2-3 minutes à feu doux à moyen.
Ajoutez le char Magaz et faites cuire quelques secondes. Ensuite, ajoutez la noix de coco et faites cuire pendant 1 minute.
Enfin, ajoutez les raisins secs et faites cuire encore une demi-minute.
Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez le sucre boora, la poudre de Desi khand ou la poudre de jaggery. Mélangez bien.
Assurez-vous que le ghee est bien chauffé avant de frire les ingrédients pour en rehausser la saveur.
Laissez le mélange refroidir complètement avant d'ajouter le sucrant pour éviter qu'il ne fonde.
Conservez la Panjiri dans un récipient hermétique pour qu'elle reste fraîche plus longtemps.
Puis-je utiliser un autre sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre boora, de la poudre de Desi khand ou de la poudre de jaggery selon votre préférence.
Combien de temps puis-je conserver la Panjiri ?
Vous pouvez conserver la Panjiri dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 semaines.
Puis-je omettre certains fruits secs ?
Oui, vous pouvez ajuster les fruits secs selon vos préférences ou leur disponibilité.
Cette Panjiri est-elle sans gluten ?
Oui, cette Panjiri est sans gluten car elle ne contient pas de farine.
Quel est le meilleur moment pour consommer la Panjiri ?
La Panjiri est idéale en hiver car elle apporte chaleur et énergie.
Authentic Punjabi Recipes Easy cooking videos Collabs- preetikalia179@gmail.com Jalandhar
