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L'automne ne serait pas complet sans quelques bonnes sessions de cuisine avec des citrouilles et des courges butternut. Cette année, j'ai voulu les intégrer dans des pancakes ! Franchement, c'est super moelleux et délicieux. En plus, la couleur est vraiment intéressante.
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Faites tremper les flocons d'avoine dans le lait ou l'eau pendant au moins 10 minutes.
Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que la première face ne colle plus.
Retournez le pancake et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'il soit prêt.
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Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle et garantir une cuisson uniforme.
Ajustez la quantité de liquide pour obtenir la consistance souhaitée de la pâte à pancakes.
Servez avec du sirop d'érable ou vos garnitures préférées pour plus de saveur.
Puis-je utiliser de la citrouille fraîche à la place de la purée de citrouille ?
Oui, vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche. Faites-la cuire et écrasez-la jusqu'à obtenir une purée lisse.
Puis-je rendre ces pancakes sans gluten ?
Oui, assurez-vous que vos flocons d'avoine soient certifiés sans gluten pour que la recette convienne à un régime sans gluten.
Puis-je remplacer les graines de chia par un autre ingrédient ?
Vous pouvez remplacer les graines de chia par des graines de lin moulues ou les omettre complètement, bien qu'elles ajoutent texture et nutrition.
Quelles garnitures conviennent aux pancakes à la citrouille ?
Du sirop d'érable, du beurre de noix, des fruits frais ou une pincée de cannelle sont d'excellentes options.
Puis-je conserver les pancakes restants ?
Oui, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
