Pommes de terre falahari au menthe

Pour préparer les pommes de terre falahari au menthe, commencez par mixer grossièrement les feuilles de menthe, le gingembre et le piment vert. Chauffez l'huile de moutarde dans une poêle, ajoutez les feuilles de curry et les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ensuite, ajoutez les pommes de terre bouillies et les cacahuètes grillées, assaisonnez avec le sendha namak, le degi mirch et la poudre de graines de cumin. Mélangez bien et faites cuire quelques minutes. Enfin, incorporez le jus de citron et le mélange de menthe, et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Oui, les pommes de terre falahari au menthe sont sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui jeûnent pendant Navratri. Les ingrédients utilisés, comme les pommes de terre, la menthe et les épices, ne contiennent pas de gluten.

Si vous n'avez pas d'huile de moutarde, vous pouvez la remplacer par d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol. Cependant, gardez à l'esprit que l'huile de moutarde apporte une saveur unique au plat, donc choisissez une huile au goût doux pour préserver l'intégrité de la recette.

Pour conserver les pommes de terre falahari au menthe restantes, laissez-les refroidir complètement puis transférez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être réfrigérées jusqu'à 2-3 jours. Pour les réchauffer, utilisez une poêle ou un micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Les pommes de terre falahari au menthe se marient parfaitement avec un accompagnement de yaourt ou de raita pour équilibrer les épices. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche ou dans le cadre d'un thali de Navratri avec d'autres plats adaptés aux jeûnes, comme le kuttu ki roti ou la salade de fruits.