La pâtisserie péruvienne propose des recettes simples et délicieuses, comme celle que nous partageons avec vous aujourd'hui. Ce sont des biscuits aux cacahuètes, parfaits à servir au petit-déjeuner ou comme collation de l'après-midi. Sains et très faciles à préparer, ces biscuits aux cacahuètes ont une texture particulière : légèrement moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur, grâce à une garniture de cacahuètes hachées. Ces biscuits sont simples à réaliser et raviront les petits de la...
Tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs et le sucre glace dans un bol.
Ajouter la margarine, coupée en petits morceaux, aux ingrédients secs et mélanger avec deux fourchettes.
Ajouter l'essence de vanille et rassembler la pâte sans trop la manipuler. Travaillez-la légèrement du bout des doigts.
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Déposer les biscuits sur des plaques de cuisson graissées et farinées.
Mélanger l'œuf avec le lait et badigeonner les biscuits avec ce mélange. Ensuite, saupoudrer chaque biscuit de cacahuètes hachées en appuyant légèrement pour que les cacahuètes adhèrent à la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15 minutes. Les biscuits doivent sécher sans brunir.
Retirer du four et laisser refroidir.
Ne pas trop travailler la pâte pour que les biscuits restent tendres.
Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour obtenir des bords nets.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre non salé pour un goût plus riche.
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique pour préserver leur texture.
Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre non salé pour un goût plus riche.
Comment dois-je conserver ces biscuits ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pour préserver leur texture.
Puis-je utiliser un autre type de noix à la place des cacahuètes ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des amandes ou des noix, mais le goût et la texture seront différents.
Puis-je préparer ces biscuits sans gluten ?
Vous pouvez essayer de remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten, mais la texture pourrait légèrement différer.
Avec quoi puis-je servir ces biscuits ?
Ces biscuits se marient bien avec une tasse de thé, de café ou même un verre de lait.
