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La pâtisserie péruvienne propose des recettes simples et délicieuses, comme celle que nous partageons avec vous aujourd'hui. Ce sont des biscuits aux cacahuètes, parfaits pour accompagner le petit-déjeuner ou comme collation de l'après-midi. Sains et très faciles à préparer, ces biscuits aux cacahuètes ont une texture spéciale : légèrement moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur, grâce à une garniture de cacahuètes hachées. Ces biscuits sont simples à réaliser et raviront les petits de la...
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Tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et le sucre glace dans un bol.
Ajoutez la margarine, coupée en petits morceaux, aux ingrédients secs et mélangez à l'aide de deux fourchettes.
Ajoutez l'essence de vanille et rassemblez la pâte sans trop la manipuler. Travaillez-la légèrement du bout des doigts.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Disposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie graissées et farinées.
Mélangez l'œuf avec le lait et badigeonnez ce mélange sur les biscuits. Ensuite, saupoudrez chaque biscuit de cacahuètes hachées en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent à la pâte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15 minutes. Les biscuits doivent sécher sans brunir.
Retirez du four et laissez refroidir.
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Ne travaillez pas trop la pâte pour que les biscuits restent tendres.
Utilisez un emporte-pièce bien aiguisé pour obtenir des bords nets.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre non salé pour un goût plus riche.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur texture.
Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre non salé pour un goût plus riche.
Comment dois-je conserver ces biscuits ?
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur texture.
Puis-je utiliser un autre type de noix à la place des cacahuètes ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des amandes ou des noix, mais le goût et la texture seront différents.
Puis-je rendre ces biscuits sans gluten ?
Vous pouvez essayer de remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten, mais la texture pourrait légèrement varier.
Avec quoi puis-je servir ces biscuits ?
Ces biscuits se marient bien avec une tasse de thé, de café ou même un verre de lait.
