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La poudre de crème est de la farine de maïs. C'est similaire à du pap fait à partir de maïs. J'ai donc modifié la recette de pap à la crème pour y incorporer du lait de cacahuète. C'est ainsi que j'ai créé la crème de cacahuète.
J'utilise une poudre de crème qui contient du lait et du sucre. Je n'ai donc pas ajouté de lait ni de sucre après la préparation. Le résultat n'est pas surprenant....
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Si vous utilisez une poudre de crème sans lait ni sucre, vous pouvez les ajouter après la préparation.
Comment préparer une crème de cacahuète avec de la pâte de cacahuète et de la poudre de crème ?
Pour préparer une crème de cacahuète, commencez par mélanger ½ tasse de pâte de cacahuète avec 1 tasse d'eau dans un bol. Filtrez ce mélange pour obtenir du lait de cacahuète. Chauffez le lait de cacahuète dans une casserole jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, mélangez ¼ de tasse de poudre de crème avec ½ tasse d'eau pour obtenir une consistance lisse. Une fois le lait de cacahuète bouillant, combinez-le avec le mélange de crème et remuez bien. Servez chaud, éventuellement garni de graines de sésame grillées et de cardamome.
La crème de cacahuète convient-elle à un régime végétalien ?
Oui, la crème de cacahuète convient à un régime végétalien car elle utilise de la pâte de cacahuète et de la poudre de crème sans produits laitiers ni ingrédients d'origine animale. Assurez-vous simplement que la poudre de crème utilisée ne contient ni lait ni œufs.
Par quoi puis-je remplacer la poudre de crème dans la crème de cacahuète ?
Si vous n'avez pas de poudre de crème, vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs ou de la poudre d'arrow-root. Cependant, gardez à l'esprit que la saveur et la texture peuvent légèrement varier. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épaississants végétaux, mais le résultat final pourrait différer de la crème traditionnelle.
Comment conserver les restes de crème de cacahuète ?
Pour conserver les restes de crème de cacahuète, laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour la réchauffer, faites-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si elle est devenue trop épaisse.
Quels accompagnements conviennent à la crème de cacahuète ?
La crème de cacahuète se marie parfaitement avec du tofu frit pour un contraste salé. Vous pouvez également la déguster avec des fruits frais comme des bananes ou des baies pour une touche sucrée. En outre, pensez à la servir avec une pincée de cannelle ou un filet de miel pour plus de saveur.
