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Un plat indien délicieux et crémeux à base d'épinards et de fromage paneer, parfait avec du naan ou du riz.
Lavez soigneusement les épinards et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Égouttez les épinards et transférez-les immédiatement dans de l'eau froide pour conserver leur couleur.
Une fois refroidis, mixez les épinards pour obtenir une purée lisse.
Dans une poêle, chauffez l'huile et ajoutez les graines de cumin, laissez-les éclater.
Ajoutez les oignons hachés, l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Incorporez la coriandre moulue, le garam masala et le sel.
Ajoutez la purée d'épinards et mélangez bien, faites cuire quelques minutes.
Coupez le paneer en cubes et ajoutez-le au mélange d'épinards.
Ajoutez de l'eau pour ajuster la consistance et laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
Servez chaud avec du naan ou du riz.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une touche de crème à la fin.
Veillez à ne pas trop cuire les épinards pour préserver leur couleur verte éclatante.
Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Il suffit de les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Y a-t-il une alternative végétalienne au paneer ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu comme substitut au paneer.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter des piments verts ou de la poudre de piment rouge pour augmenter le niveau de piquant.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée d'épinards et le paneer séparément, puis les combiner juste avant de servir.
Avec quoi puis-je servir le Palak Paneer ?
Le Palak Paneer se marie bien avec du naan, des rotis ou du riz nature.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
