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Un dîner rapide et savoureux mettant en vedette un filet d'autruche accompagné d'une purée de pommes de terre au citron et poivre noir, parfait pour une journée chargée.
Séchez le filet avec du papier absorbant.
Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Sur un grill ou une poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Déposez le filet et faites-le cuire 3 minutes de chaque côté.
Retirez-le et laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper.
Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez le lait et le beurre aux pommes de terre.
Assaisonnez avec du sel et ajoutez les épices citron et poivre noir.
Écrasez-les selon votre préférence.
Laissez reposer le filet d'autruche après la cuisson pour conserver ses jus.
Ajustez l'assaisonnement de la purée de pommes de terre selon votre goût.
Quelle est la meilleure façon de cuire un filet d'autruche ?
Le filet d'autruche se cuit mieux rapidement à feu vif, comme au grill ou à la poêle, pour qu'il reste tendre.
Puis-je utiliser du poivre noir classique à la place des épices citron et poivre noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du poivre noir classique et ajouter un peu de zeste de citron pour un goût similaire.
Comment savoir si les pommes de terre sont assez tendres pour être écrasées ?
Les pommes de terre sont prêtes à être écrasées lorsqu'une fourchette les transperce facilement.
Pourquoi dois-je laisser reposer le filet d'autruche avant de le couper ?
Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et savoureuse.
Puis-je remplacer le filet d'autruche par un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez le remplacer par des filets de bœuf ou de poulet, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Hi my Name is Johanna and I am based in South Africa, I am a YouTuber, an Influencer and I love cooking, I have started taking my cooking serious during pandemic and I have fallen involve with it again. I started sharing my food and later on I was sharing recipe and I then decided on opening a YouTube channel to share step by step recipe to make life easy for busy moms.
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