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La Mawa Kulfi Mastani est un dessert rafraîchissant et délicieux à base de kulfi et de khoya, un dessert glacé populaire en Inde. C'est un dessert riche et crémeux préparé avec du lait concentré, du sucre et des arômes comme la cardamome, le safran ou la rose.
Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et l'eau. Ajoutez le lait, le khoya et le sucre. Mélangez bien.
Faites bouillir jusqu'à ce que le lait épaississe, ajoutez l'essence de kulfi, la poudre de cardamome et le colorant jaune. Laissez refroidir à température ambiante. Placez au réfrigérateur.
Ajoutez 1/4 de tasse de lait froid et mélangez à nouveau.
Pour la Mastani, prenez un grand verre, ajoutez la base de kulfi, saupoudrez de quelques fruits secs. Ajoutez une boule de glace. Sur le dessus, saupoudrez des fruits secs hachés.
Servez bien frais et immédiatement. Bon appétit !
Comment préparer la Mawa Kulfi Mastani étape par étape ?
Pour préparer la Mawa Kulfi Mastani, commencez par mélanger la fécule de maïs et l'eau dans une casserole. Ensuite, ajoutez le lait, le khoya et le sucre, et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez l'essence de kulfi, la poudre de cardamome et le colorant jaune. Laissez refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Une fois refroidi, ajoutez 1/4 de tasse de lait froid. Pour servir, superposez la base de kulfi dans un grand verre, garnissez de fruits secs hachés et d'une boule de glace, et dégustez !
La Mawa Kulfi Mastani convient-elle aux végétariens ?
Oui, la Mawa Kulfi Mastani convient aux végétariens car elle est préparée avec du lait, du khoya et des ingrédients d'origine végétale. Cependant, vérifiez toujours les marques des ingrédients utilisés pour vous assurer qu'ils sont adaptés aux végétariens.
Par quoi puis-je remplacer le khoya dans la Mawa Kulfi Mastani ?
Si vous n'avez pas de khoya, vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou un mélange de lait évaporé et de lait en poudre. Cela permettra d'obtenir une texture et une saveur crémeuses similaires dans votre Mawa Kulfi Mastani.
Comment conserver les restes de Mawa Kulfi Mastani ?
Les restes de Mawa Kulfi Mastani doivent être conservés dans un récipient hermétique au congélateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines. Avant de servir, laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante pour les ramollir légèrement.
Quels desserts se marient bien avec la Mawa Kulfi Mastani ?
La Mawa Kulfi Mastani se marie parfaitement avec d'autres desserts indiens comme le Gulab Jamun ou le Jalebi. Vous pouvez également la servir avec des fruits frais ou un gâteau léger pour équilibrer la richesse du kulfi.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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