Le Mawa Kulfi Mastani est un dessert rafraîchissant et délicieux, préparé avec du kulfi et du khoya, un dessert glacé populaire en Inde. C'est un dessert riche et crémeux à base de lait concentré, de sucre et de saveurs comme la cardamome, le safran ou la rose.
Dans une casserole, mélangez la maïzena et l'eau. Ajoutez le lait, le khoya et le sucre. Mélangez bien.
Faites bouillir jusqu'à ce que le lait épaississe, puis ajoutez l'essence de kulfi, la poudre de cardamome et le colorant jaune. Laissez refroidir à température ambiante. Placez au réfrigérateur.
Ajoutez 1/4 de tasse de lait froid et mélangez à nouveau.
Pour le Mastani, prenez un grand verre, ajoutez la base de kulfi, saupoudrez de fruits secs. Ajoutez une boule de glace. Sur le dessus, saupoudrez quelques fruits secs hachés.
Servez bien frais et immédiatement. Bon appétit !
Comment préparer le Mawa Kulfi Mastani étape par étape ?
Pour préparer le Mawa Kulfi Mastani, commencez par mélanger la maïzena et l'eau dans une casserole. Ensuite, ajoutez le lait, le khoya et le sucre, et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez l'essence de kulfi, la poudre de cardamome et le colorant jaune. Laissez refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Une fois refroidi, ajoutez 1/4 de tasse de lait froid. Pour servir, superposez la base de kulfi dans un grand verre, ajoutez des fruits secs hachés et une boule de glace, puis dégustez !
Le Mawa Kulfi Mastani convient-il aux végétariens ?
Oui, le Mawa Kulfi Mastani convient aux végétariens car il est préparé avec du lait, du khoya et des ingrédients d'origine végétale. Cependant, vérifiez toujours les marques des ingrédients utilisés pour garantir qu'ils sont adaptés aux végétariens.
Par quoi puis-je remplacer le khoya dans le Mawa Kulfi Mastani ?
Si vous n'avez pas de khoya, vous pouvez le remplacer par du fromage ricotta ou un mélange de lait évaporé et de lait en poudre. Cela permettra d'obtenir une texture et une saveur similaires dans votre Mawa Kulfi Mastani.
Comment conserver les restes de Mawa Kulfi Mastani ?
Les restes de Mawa Kulfi Mastani doivent être conservés dans un récipient hermétique au congélateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines. Avant de servir, laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante pour les ramollir légèrement.
Quels desserts se marient bien avec le Mawa Kulfi Mastani ?
Le Mawa Kulfi Mastani se marie parfaitement avec d'autres desserts indiens comme le Gulab Jamun ou le Jalebi. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais ou un gâteau léger pour équilibrer la richesse du kulfi.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
...
