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Un moong vert savoureux et épicé, parfait pour accompagner des rotis, des parathas ou du riz vapeur.
Chauffez l'huile dans une poêle. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin, et laissez-les éclater. Faites revenir l'oignon haché et les piments verts jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez les tomates hachées, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, l'asafoetida et le pav bhaji masala. Mélangez bien.
Ajoutez le moong vert et 1/2 tasse d'eau. Remuez pour bien mélanger.
Ajoutez les tomates hachées, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, l'asafoetida, du sel selon le goût et le pav bhaji masala. Mélangez bien.
Ajustez la quantité d'eau en fonction de la consistance souhaitée pour le curry.
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
J'ai utilisé du moong trempé, vous pouvez également utiliser du moong germé.
Puis-je utiliser du moong vert en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser du moong vert en conserve. Réduisez simplement le temps de cuisson car ils sont déjà cuits.
Cette recette est-elle épicée ?
Oui, cette recette est épicée en raison des piments verts et de la poudre de piment rouge. Ajustez les épices selon vos préférences.
Puis-je préparer ce curry à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce curry à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ce curry ?
Ce curry se marie bien avec des rotis, des parathas ou du riz vapeur.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pendant un mois maximum. Mais essayez de le consommer frais, c'est meilleur pour la santé.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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