Pour moi, presque tout est meilleur avec de la mangue. Le thé glacé ne fait pas exception. Cette recette délicieusement simple est facile à préparer avant un repas spécial ou simplement pour les chaudes journées d'été. En plus, vous pouvez ajuster facilement la quantité de sucre si vous préférez un goût plus sucré.
Placez vos morceaux de mangue dans une petite casserole avec le sucre. Ajoutez quatre tasses d'eau et portez à ébullition sur feu moyen.
Une fois à ébullition, réduisez le feu pour obtenir une légère cuisson à feu doux. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
À l'aide d'un presse-purée, écrasez les morceaux de mangue dans la casserole.
Retirez du feu et ajoutez les deux sachets de thé. Laissez infuser pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le thé soit aussi fort que vous le souhaitez.
Placez des glaçons dans une carafe de 950 ml que vous utiliserez pour servir le thé. À l'aide d'une passoire fine, versez le contenu de la casserole dans la carafe.
Ajoutez les 5 tasses d'eau froide restantes (ou la quantité nécessaire pour remplir la carafe - cela peut ne pas correspondre exactement à 5 tasses).
Placez au réfrigérateur pour refroidir davantage avant de servir. Il est préférable de laisser au moins une heure ou deux au frais.
Cette recette est facile à adapter ! Vous voulez plus de mangue ? Ajoutez-en une autre. Besoin de plus ou moins de sucre ? Ajustez la quantité indiquée dans la recette. Vous pouvez également réduire la quantité d'eau si vous préférez un thé plus corsé.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de mangue disponible. J'ai utilisé des mangues 'Champagne' car c'est ce que mon supermarché propose, mais la recette a été testée avec d'autres variétés et était tout aussi délicieuse !
Vous pouvez tout à fait utiliser d'autres sachets de thé si vous pensez qu'un autre type conviendrait mieux.
Comment ajuster la douceur de mon thé glacé à la mangue ?
Vous pouvez facilement ajuster la douceur de votre thé glacé à la mangue en modifiant la quantité de sucre de canne biologique utilisée. Si vous préférez un thé plus sucré, ajoutez simplement plus de sucre pendant la cuisson. Commencez par les 0,5 tasse recommandées et goûtez le mélange avant d'en ajouter davantage, car la douceur peut être ajustée selon vos préférences.
Quelles sont les bonnes substitutions pour le thé noir à infusion à froid dans cette recette de thé glacé à la mangue ?
Si vous n'avez pas de sachets de thé noir pour infusion à froid, vous pouvez les remplacer par d'autres types de thé comme le thé vert, le thé aux herbes ou même le thé chai pour une saveur épicée. Gardez à l'esprit que différents thés modifieront le goût global du thé glacé à la mangue, alors choisissez-en un qui complète la saveur de la mangue.
Comment conserver le thé glacé à la mangue restant ?
Pour conserver le thé glacé à la mangue restant, versez-le dans un récipient ou une carafe hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il restera frais pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de bien remuer avant de le servir à nouveau, car les saveurs peuvent se déposer.
Quels plats se marient bien avec le thé glacé à la mangue ?
Le thé glacé à la mangue se marie parfaitement avec des plats légers d'été comme du poulet grillé, des fruits de mer ou des salades. Il accompagne également très bien les plats épicés, ce qui en fait un excellent choix pour les barbecues ou les pique-niques. Pour un dessert rafraîchissant, envisagez de le servir avec des salades de fruits ou des desserts à base de noix de coco.
Puis-je préparer le thé glacé à la mangue à l'avance pour une réunion ?
Absolument ! Le thé glacé à la mangue peut être préparé à l'avance, ce qui en fait une option idéale pour les réunions. Préparez le thé et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure ou deux avant de le servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger, et vous pouvez le servir avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante.
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
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