Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Tout est meilleur fait maison ! Cette recette de bretzels moelleux accompagnés d'une sauce fromage pub crémeuse est idéale pour les collations ou les apéritifs. Les bretzels sont dorés, moelleux et garnis de gros sel, tandis que la sauce est riche et savoureuse avec une touche de bière. Une gourmandise parfaite pour toutes les occasions !
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer 1 minute.
Ajoutez le sel, le sucre et le beurre fondu au mélange.
Incorporez progressivement 3 tasses de farine, puis ajoutez-en davantage jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Si elle rebondit lorsqu'on la pique, elle est prête.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et légèrement collante.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 204°C (400°F). Recouvrez deux plaques de cuisson de tapis en silicone ou de papier sulfurisé graissé.
Coupez la pâte en portions de 75 g (1/3 tasse). Roulez chaque portion en une corde de 50–55 cm et façonnez-la en bretzel.
Portez le bicarbonate de soude et l'eau à ébullition. Plongez les bretzels dans la solution bouillante pendant 20–30 secondes, puis transférez-les sur la plaque de cuisson.
Saupoudrez les bretzels de gros sel et faites-les cuire pendant 12–15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez chaud avec du fromage nacho ou la sauce fromage pub.
Mixez tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajustez l'assaisonnement et la quantité de bière selon le goût et la consistance souhaités.
Servez frais ou à température ambiante avec les bretzels.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que l'eau pour la levure soit tiède mais pas trop chaude pour éviter de tuer la levure.
Pour plus de saveur, vous pouvez badigeonner les bretzels de beurre fondu après la cuisson.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez légèrement la quantité de bière.
Congelez les bretzels restants et réchauffez-les à 177°C (350°F) pendant 5 minutes au besoin.
Puis-je utiliser un autre type de farine pour les bretzels ?
La farine tout usage est idéale pour cette recette, mais vous pouvez essayer avec de la farine à pain pour une texture plus moelleuse.
Quel type de bière est le mieux pour la sauce fromage pub ?
Une lager ou une ale convient bien, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle bière que vous aimez boire.
Comment conserver les bretzels restants ?
Conservez-les à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue. Réchauffez-les à 177°C (350°F) pendant 5 minutes.
Puis-je faire les bretzels sans les faire bouillir ?
Faire bouillir les bretzels dans le bain de bicarbonate de soude est essentiel pour obtenir leur texture moelleuse et leur croûte dorée.
Combien de temps la sauce fromage pub se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
