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Une mayonnaise maison onctueuse, facile à préparer avec un blender. Parfaite pour assaisonner les salades ou comme condiment pour divers plats.
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Assurez-vous que le bol du blender est complètement sec avant de commencer.
Placez l'œuf entier dans le blender.
Mixez à la vitesse la plus basse pendant environ 10 secondes.
Tout en continuant à mixer, versez lentement l'huile par l'ouverture du couvercle en un filet fin et régulier.
Mixez jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance souhaitée.
Ajoutez une touche de jus de citron et du sel selon le goût.
Mixez quelques secondes supplémentaires pour bien mélanger tous les ingrédients.
Transférez la mayonnaise dans un récipient et réfrigérez pour qu'elle épaississe davantage.
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Assurez-vous que tout le matériel utilisé est propre et sec pour éviter que la mayonnaise ne se sépare.
Ajoutez l'huile très lentement pour garantir une bonne émulsification.
Comment dois-je conserver la mayonnaise maison ?
Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 à 3 jours pour une qualité optimale.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou d'avocat pour un profil de saveur différent.
À quoi puis-je utiliser la mayonnaise ?
Utilisez-la comme tartinade pour les sandwiches ou comme dip. Mélangez avec des herbes ou des épices pour une mayonnaise aromatisée.
Comment garantir une bonne émulsification de ma mayonnaise ?
Ajoutez l'huile très lentement tout en mixant pour assurer une bonne émulsification.
Est-il sûr de consommer de la mayonnaise maison après quelques jours ?
Ne consommez pas après 2 ou 3 jours pour des raisons de sécurité.
